浙江春節(jié)專項食品安全抽檢結(jié)果出爐，年糕、鱸魚、饅頭等7批次不合格食品上黑榜
1月16日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布春節(jié)專項食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品7批次，總體合格率99.4%。不合格項目涉及食品添加劑超標、農(nóng)獸藥殘留超標、質(zhì)量指標不達標等。
3批次食品檢出食品添加劑超標
3批次食品檢出食品添加劑超標，分別為德清縣武康街道夢君包子店銷售的饅頭，甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；湖州市南潯區(qū)南潯年豐農(nóng)貿(mào)市場李令攤位銷售的年糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；紹興市柯橋區(qū)柯巖劉英調(diào)味品店銷售的醬瓜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
(資料圖片僅供參考)
甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，甜蜜素在饅頭中不得使用 ，甜蜜素對成骨細胞的增殖和分化有明顯的抑制作用，經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糧食加工品中不得使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在醬腌菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標，分別為淳安縣千島湖農(nóng)貿(mào)市場捷蔬蔬菜攤位在餓了么（網(wǎng)店）銷售的鱸魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；慈溪市逍林鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場岑志強攤位銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；嵊州市安浙蔬菜經(jīng)營部銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，魚、黃鱔中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。
生黑芝麻檢出質(zhì)量指標不達標
1批次杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)幸福南路農(nóng)貿(mào)市場蘭霞糧油店銷售的生黑芝麻，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價超標會產(chǎn)生哈喇味。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，酸價（以脂肪計）在芝麻中最大限量值為3mg/g。芝麻中酸價超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏運輸條件不當?shù)取Ｊ秤盟醿r超標的食品，可能引起腸胃不適等癥狀。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可在收到不合格結(jié)果通知后的7個工作日內(nèi)向我局提出復檢或異議申請。已超過異議期的不合格食品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、湖州、紹興等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、湖州、紹興等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)幸福南路農(nóng)貿(mào)市場蘭霞糧油店 | 浙江省杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)幸福南路農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)營業(yè)房12號、外營業(yè)房18號 | 生黑芝麻 | / | / | 2022/11/3 | 酸價（以脂肪計）（KOH）║7.5mg/g║≤3mg/g | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 2 | / | / | 淳安縣千島湖農(nóng)貿(mào)市場捷蔬蔬菜攤位 | 浙江省杭州市淳安縣千島湖鎮(zhèn)千島湖農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) | 鱸魚 | / | / | 2022/11/2 | 恩諾沙星║3.34×103μg/kg║≤100μg/kg | 浙江省檢驗檢疫科學技術(shù)研究院 | / |
| 3 | / | / | 德清武康街道夢君包子店 | 浙江省德清縣武康街道泰源商貿(mào)中心6幢18號 | 饅頭 | / | / | 2022/11/7 | 甜蜜素(以環(huán)已基氨基磺酸計)║0.345g/kg║不得使用 | 浙江省檢驗檢疫科學技術(shù)研究院 | / |
| 4 | / | / | 逍林鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場岑志強 | 慈溪市逍林鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場80號攤位 | 黃鱔 | / | / | 2022/11/9 | 恩諾沙星║207μg/kg║≤100μg/kg | 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 5 | / | / | 南潯年豐農(nóng)貿(mào)市場李令 | 浙江省湖州市南潯區(qū)南潯鎮(zhèn)年豐路99號南潯年豐農(nóng)貿(mào)市場2-003、004(自主申報) | 年糕 | 散裝稱重 | / | 2022/11/9 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.104g/kg║不得使用 | 浙江省檢驗檢疫科學技術(shù)研究院 | / |
| 6 | / | / | 嵊州市安浙蔬菜經(jīng)營部 | 浙江省紹興市嵊州市鹿山街道欣農(nóng)路1999號浙東農(nóng)副產(chǎn)品物流中心蔬菜區(qū)C5/14號 | 韭菜 | / | / | 2022/11/10 | 腐霉利║0.58mg/kg║≤0.2mg/kg | 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 7 | / | / | 紹興市柯橋區(qū)柯巖劉英調(diào)味品店 | 浙江省紹興市柯橋區(qū)柯巖街道柯南旺角小區(qū)6幢136室 | 醬瓜 | / | / | 2022/10/17 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║1.77g/kg║≤1.0g/kg | 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局春節(jié)專項食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2023年第2期） 食品抽檢不合格—20230111.xls
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