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檢查中，執(zhí)法人員一是進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，督促餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度、食品安全自查制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、原料控制要求、過程控制要求。二是重點(diǎn)對從業(yè)人員管理、食品加工制作、添加劑使用、餐用具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，責(zé)令企業(yè)限期整改，并及時(shí)對整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查。三是通過廣泛深入開展食品安全法律規(guī)章以及相關(guān)知識宣傳，強(qiáng)化餐飲經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任意識，制定并預(yù)演食品安全事故處置方案。

同時(shí)，執(zhí)法人員對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行溫馨提示：面對春節(jié)期間可能面臨的人手不足問題，要提前做好應(yīng)對準(zhǔn)備，同時(shí)，不超范圍經(jīng)營，不超負(fù)荷加工餐食，不加工制作高風(fēng)險(xiǎn)食品，食材需煮熟煮透，全力以赴保障食品安全。

截至目前，共檢查餐飲服務(wù)主體12家，檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別餐飲服務(wù)單位存在的進(jìn)貨查驗(yàn)不齊全、餐飲具消毒不到位等問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場指出并下達(dá)責(zé)令整改通知書2份。下一步，寧城縣市場監(jiān)管局將進(jìn)一步加大春節(jié)“年夜飯”質(zhì)量的巡查力度，嚴(yán)把各類食品食材準(zhǔn)入關(guān)，督促各“年夜飯”承辦單位提高食品安全意識，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)消除食品安全隱患，保障廣大人民群眾度過一個(gè)祥和健康的春節(jié)。