河池市市場監(jiān)管局舉辦餐飲業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員培訓(xùn) 為企業(yè)提供套餐服務(wù)

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為提升學(xué)校食堂、重大活動供餐酒店食品安全總監(jiān)和食品安全員履職能力，11月23日，河池市市場監(jiān)管局舉辦全市學(xué)校食堂、重大活動接待及大中型餐飲單位食品安全總監(jiān)、食品安全員培訓(xùn)班，就餐飲企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任套餐進(jìn)行講解。全市餐飲環(huán)節(jié)72家A級主體，322家B級主體，251名食品安全總監(jiān)，332名食品安全員參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)班采取線上線下結(jié)合的方式進(jìn)行，對《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理的規(guī)定》進(jìn)行逐條解讀，通過實(shí)例深入淺出講解“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，幫助食品安全總監(jiān)及食品安全員更好理解食品安全責(zé)任體系構(gòu)成，要求企業(yè)定崗、定人、定責(zé)，及時(shí)排查和有效防控風(fēng)險(xiǎn)。河池市市場監(jiān)管局根據(jù)餐飲業(yè)特點(diǎn)，制定了餐飲業(yè)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制套餐，即“一規(guī)范三臺賬”《每日食品安全檢查規(guī)范》《每日食品安全檢查記錄表臺賬》《每周食品安全排查治理報(bào)告臺賬》《每月食品安全調(diào)度會議紀(jì)要臺賬》，方便包保主體操作及學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)班開班儀式上，肖明副局長作動員講話，要求學(xué)校食堂、重大活動供餐酒店學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神，對《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《關(guān)于建立健全分層分級精準(zhǔn)防控末端發(fā)力終端見效工作機(jī)制 推動食品安全屬地管理責(zé)任落地落實(shí)的意見》進(jìn)行宣貫，將“兩個(gè)責(zé)任”出臺的歷史背景、重要的意義、具體內(nèi)容進(jìn)行了說明，并對全體參訓(xùn)人員提出四點(diǎn)落實(shí)意見。

相關(guān)企業(yè)參訓(xùn)人員表示，本次培訓(xùn)班內(nèi)容詳實(shí)、實(shí)操性強(qiáng)，有針對性地為我們提供了落實(shí)食品安全責(zé)任的定制套餐，服務(wù)很周到；我們將結(jié)合企業(yè)自身?xiàng)l件和實(shí)際，盡快在企業(yè)內(nèi)部建立和完善各項(xiàng)制度并推動落實(shí)，真正把企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位。下一步，河池市市場監(jiān)管局將著力加強(qiáng)對企業(yè)的培訓(xùn)、指導(dǎo)和宣傳，將“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)情況作為監(jiān)督檢查內(nèi)容，推動企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)落細(xì)落到實(shí)處。