前 言

近期，國(guó)內(nèi)多地出現(xiàn)聚集性疫情，防控形勢(shì)錯(cuò)綜復(fù)雜。為避免人員聚集，減少疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，保障餐飲服務(wù)者和廣大消費(fèi)者食品安全和身體健康，現(xiàn)向廣大餐飲服務(wù)者和消費(fèi)者發(fā)出如下倡議：

一

(相關(guān)資料圖)

餐飲服務(wù)者在疫情防控期間，應(yīng)加強(qiáng)疫情防控和食品安全管理，配備專職人員負(fù)責(zé)疫情防控和食品安全管理工作；加強(qiáng)防范意識(shí)，引導(dǎo)員工、消費(fèi)者做好佩戴口罩、測(cè)量體溫、掃碼等防護(hù)措施；加強(qiáng)餐飲具消毒工作，掌握正確的餐飲具清洗、消毒和保潔方法，餐飲具消毒合格率100%；加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，做好防蠅、防鼠、防蟲工作，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清；加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，做好餐廚廢棄物處置流向登記。

二

消費(fèi)者在外出就餐前，最好提前預(yù)訂，錯(cuò)峰用餐避免擁擠。如果餐廳過于擁擠，可選擇打包外帶的方式，進(jìn)入餐廳要配合工作人員做好體溫測(cè)量、核驗(yàn)健康碼等工作，正常方可進(jìn)入，如出現(xiàn)可疑癥狀不能進(jìn)入餐廳并應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，注意個(gè)人衛(wèi)生，盡量減少直接接觸公共物品。就餐時(shí)，有序排隊(duì)取餐，保持1米距離，優(yōu)先使用線上等非接觸方式進(jìn)行點(diǎn)餐。提倡使用公勺公筷，火鍋、串串等現(xiàn)煮食物用專筷下菜，保證生熟分開，控制用餐時(shí)間，餐后及時(shí)離開。就餐后，及時(shí)佩戴口罩，減少在餐廳（餐館）的逗留時(shí)間，推薦使用掃碼等無(wú)接觸方式支付，離開餐廳后及時(shí)對(duì)手進(jìn)行清洗。

三

外賣送餐小哥要加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)，上崗前檢查口罩、手套和消毒劑等個(gè)人防護(hù)用品的數(shù)量和質(zhì)量，保持工作服干凈整潔，定期清洗消毒。工作期間每日進(jìn)行自我健康監(jiān)測(cè)，若出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等可疑癥狀時(shí)，須報(bào)告單位并及時(shí)就醫(yī)，保護(hù)自己和顧客的健康。

四

疫情防控期間，提倡“紅事緩辦、白事簡(jiǎn)辦”；提倡不聚集、少聚餐，非必要不去人員密集、空間密閉場(chǎng)所；提倡不承辦任何形式的群體性聚餐宴席；提倡堅(jiān)決防范從疫情中高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域歸來(lái)人員組織、參與任何形式的聚餐活動(dòng)。

疫情就是命令，防控就是責(zé)任。只有人人參與防控，才能最大限度降低風(fēng)險(xiǎn)。讓我們積極行動(dòng)起來(lái)，從現(xiàn)在做起，主動(dòng)參與群防群控、聯(lián)防聯(lián)控，為全面打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)做出積極貢獻(xiàn)！

供稿：周昆