世界聚焦：阿拉善盟重拳出擊！整治集中消毒餐具

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為保障廣大市民用上“放心碗筷”，加強餐飲具清洗消毒監(jiān)督管理。今年6月以來，阿拉善盟各級市場監(jiān)管部門結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項行動要求，集中開展餐飲具清洗消毒專項整治行動。

專項整治行動聚焦餐飲具集中消毒服務單位、使用集中消毒餐飲具和一次性餐飲具的餐飲服務單位、自行進行餐飲具清洗消毒的餐飲服務單位。重點檢查，餐飲服務單位清洗消毒管理制度是否執(zhí)行到位；餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備的容量和數(shù)量是否能夠滿足需要；餐飲具洗消設(shè)施設(shè)備是否與食品原料、清潔工具的清洗設(shè)施設(shè)備分開并明顯區(qū)分；餐飲服務單位是否設(shè)置專用保潔設(shè)施或場所存放消毒后的餐具；食品安全管理員和洗消人員是否掌握《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》附錄中《推薦的餐用具清洗消毒方法》并能熟練運用；餐飲服務單位購進的洗滌劑、消毒劑是否符合國家標準；使用集中消毒單位提供的消毒餐具是否查驗留存營業(yè)執(zhí)照和消毒合格證明；抽檢不合格的餐飲單位是否對洗消人員重新培訓上崗；餐飲具使用前是否保存在消毒或保潔設(shè)施內(nèi)。

截至目前，各級市場監(jiān)管部門共檢查餐飲服務單位621家次，檢測餐飲具204批次。經(jīng)查，部分餐飲服務單位存在未查驗、留存集中消毒服務單位營業(yè)執(zhí)照復印件和消毒合格證明、未按規(guī)定存放清洗消毒后的餐具的問題，執(zhí)法人員已要求相關(guān)單位整改到位。

下一步，全盟各級市場監(jiān)管部門將持續(xù)加強監(jiān)督檢查力度，切實保障群眾“舌尖上的安全”，讓廣大消費者用上“放心餐具”。