近日，內蒙古自治區市場監督管理局公布了470批次食品抽檢情況，涉及餐飲食品、炒貨及堅果制品、豆制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、罐頭、酒類、冷凍飲品、糧食加工品等15大類，有10批次樣品檢出不合格。

2批次果蔬檢出農藥殘留超標問題

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不合格食品中，有2批次果蔬檢出農藥殘留超標問題，分別為：通遼市奈曼旗大鎮新天地兔兒嶺超市銷售的架豆王檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；包頭市固陽縣稼禾園農貿市場萊財蔬菜柜臺銷售的韭菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。

噻蟲胺是一種有機化合物，是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優點。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，毒死蜱在葉菜類的最大殘留限量為0.02mg/kg。

梭子蟹檢出重金屬超標問題

不合格食品中，有2批次梭子蟹檢出重金屬超標問題，分別為：烏蘭察布市集寧區海闊平價海鮮店銷售的梭子蟹、烏蘭察布市集寧區海闊平價海鮮店銷售的精品梭子蟹，均檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在鮮、凍水產甲殼類動物中的限量值為0.5mg/kg。梭子蟹中鎘超標的原因，可能是其養殖過程中富集環境中的鎘元素。

馬鈴薯淀粉、水煮鵪鶉蛋檢出微生物污染問題

不合格食品中，有2批次食品檢出微生物污染問題，分別為：興安盟科右中旗四季惠生活超市有限公司銷售的、赤峰永康食品有限公司生產的水煮鵪鶉蛋；呼和浩特市康萊納（內蒙古）食品有限公司生產銷售的馬鈴薯淀粉，均檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數是指示性微生物指標，可以反映食品的衛生狀況。《GB 2749-2015 食品安全國家標準 蛋與蛋制品》中規定，液蛋制品、干蛋制品、冰蛋制品中菌落總數應符合n=5,c=2,m=50000,M=1000000CFU/g，再制蛋（不含糟蛋）中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。《GB 31637-2016 食品安全國家標準 食用淀粉》規定，食用淀粉中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。食品中菌落總數超標的原因，可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；也可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

酒類產品檢出質量指標與標簽標示值不符問題

不合格食品中，有2批次酒類產品檢出質量指標與標簽標示值不符問題，分別為：呼和浩特市內蒙古武皇酒業有限責任公司生產銷售的武川燕麥酒；呼和浩特市賽罕區大學東路馳譽樂惠小百花商店銷售的、內蒙古錫林郭勒盟寶源酒業有限責任公司生產的太仆寺老酒，均檢出酒精度不符合產品明示質量要求。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的質量指標，《醬香型白酒》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》（GB/T 10781.2—2006）中規定，酒精度實測值與產品標簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應符合相關要求。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；也可能是企業用低度酒冒充高度酒；還可能是生產企業生產工藝控制不當導致酒精度出現偏差。

除上述產品外，還有2批次不合格樣品為：呼和浩特市新城區山光悅鳥日式料理店使用的盤子檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；烏蘭察布市集寧區可朵加綜合連鎖超市銷售的、內蒙古蒙金穗糧油加工有限公司生產的胡麻油檢出酸價（KOH）不符合產品明示質量要求。

對抽檢中發現的不合格食品，內蒙古自治區市場監督管理局已責令呼和浩特市、包頭市、興安盟、通遼市、烏蘭察布市等地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向內蒙古自治區市場監督管理局報告。

內蒙古自治區市場監督管理局關于470批次食品抽檢情況的通告不合格樣品信息

（來源：內蒙古自治區市場監督管理局）