【時快訊】雞湯加“黨參” 到底能不能喝

10月13日，“月子中心在雞湯里加黨參被罰”沖上了微博熱搜，一瞬間引起廣大網(wǎng)友的熱議：雞湯中添加黨參是否違規(guī)，3萬罰款是否為過度執(zhí)法，自己平時喝湯加黨參是否違法，黨參在藥食同源試點目錄里為什么也不能加……

針對網(wǎng)友的一系列疑問，食品伙伴網(wǎng)就帶您一起了解一下黨參。

(資料圖片)

黨參尚未在全國范圍內(nèi)按照藥食同源物質(zhì)管理

黨參在山西、甘肅等地有作為食品原料食用歷史，主要方法為煲湯、入菜、傳統(tǒng)方式泡酒等。但是，黨參被收錄于2015年版《中國藥典》，屬于藥品，《食品安全法》第三十八條規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。所以黨參在未獲得“藥食同源”正式授權(quán)之前，添加到食品中就屬于違法。

2020年1月，國家衛(wèi)健委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于對黨參等9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點工作的通知》（以下簡稱《通知》），對黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質(zhì)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營試點工作。

雖然開啟了試點工作，但是該9種物質(zhì)并非在全國范圍內(nèi)都可以生產(chǎn)使用。具體需要各省級衛(wèi)生健康委會同市場監(jiān)管局（廳、委）根據(jù)轄區(qū)實際，提出具體的試點方案，試點方案應(yīng)當(dāng)包括擬開展試點的食藥物質(zhì)種類、風(fēng)險監(jiān)測計劃和配套監(jiān)管措施等，報請省級人民政府同意后，報國家衛(wèi)生健康委與國家市場監(jiān)管總局核定。

黨參可在部分省份試點藥食同源

截至2022年3月，寧夏、山東、重慶、江蘇、江西、廣東、福建、四川、湖北、河北、黑龍江、內(nèi)蒙古、廣西、甘肅、貴州、浙江、云南、吉林等省相繼發(fā)布試點食藥物質(zhì)的試點方案。其中，把黨參納入試點的僅有甘肅、河北、湖北三地。

按照《試點方案》的規(guī)定，試點食藥物質(zhì)只能在試點省市生產(chǎn)使用，且企業(yè)若生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)試點食藥物質(zhì)還需取得企業(yè)試點的資格才可以，各試點地區(qū)有相應(yīng)的“食藥物質(zhì)管理試點方案”，會對以試點物質(zhì)為原料生產(chǎn)的試點食品類別、經(jīng)營范圍等方面進(jìn)行詳細(xì)規(guī)定，并且會有相應(yīng)的風(fēng)險監(jiān)測計劃和配套監(jiān)管措施。擬參與試點的企業(yè)應(yīng)根據(jù)試點方案中的具體要求進(jìn)行申報，若相關(guān)部門發(fā)布準(zhǔn)予試點的通知公告，方可按通知公告的要求進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營。

寫在最后

因為“黨參雞湯”這么一個小事情被罰3萬元，有部分網(wǎng)友認(rèn)為監(jiān)管部門存在過度執(zhí)法的問題，但是食品安全和合規(guī)無小事，這對于餐飲企業(yè)以及整個食品行業(yè)來說，是一次合規(guī)的警醒，提醒企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)食品安全管理及合規(guī)經(jīng)營的意識，避免因不合規(guī)而造成嚴(yán)重風(fēng)險和重大損失。