動態(tài)焦點:食品相關產(chǎn)品選購和使用提示—紙類、竹木類、陶瓷類篇

消費者常用的紙類、竹木類、陶瓷類食品相關產(chǎn)品包括紙杯、紙吸管、竹木筷子、陶瓷餐飲具等。這些食品相關產(chǎn)品如長期使用不當可能會有幾率導致有害物質(zhì)向食品中遷移，造成食品安全問題。

在2022年食品安全周之際，市場監(jiān)管總局質(zhì)量監(jiān)督司以保障公眾食品安全為出發(fā)點，組織編寫了5種常用的紙類、竹木類、陶瓷類食品相關產(chǎn)品選購和使用提示，希望可以引導消費者合理選購、科學使用，以防范食品相關產(chǎn)品安全風險。

紙杯

(資料圖片僅供參考)

紙杯是指用于盛裝食品或飲品的紙質(zhì)器具，具有價格低廉、使用方便等優(yōu)點，常見于家庭或公共場所，按用途可分為冷飲杯、熱飲杯和冰淇淋杯。在選購和使用紙杯時，除了要關注熒光增白劑超標、杯身挺度不夠、滲漏性能不合格等問題外，還需注意以下問題：

選購提示

1.紙杯屬于生產(chǎn)許可產(chǎn)品，消費者在購買紙杯時應關注包裝上是否有QS標志，如果沒有請勿購買。

2.紙杯包裝上應有詳細的產(chǎn)品信息，如商標、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、使用注意事項及用途等，消費者應根據(jù)上述內(nèi)容選擇適合自己的產(chǎn)品。

3.質(zhì)量好的紙杯，一般包裝封口完整，字體印刷清晰、紙杯內(nèi)外表面及杯口杯底等處潔凈、無污漬，輕捏紙杯不會過軟變形，輕聞紙杯沒有異味。

4.如果有小型的紫外手電筒等紫外小工具，可以照射并觀察與飲料的接觸面，如果呈現(xiàn)明顯的藍色熒光，則應謹慎購買。

使用提示

1.紙杯容易受潮，開封后的紙杯宜存放在通風、干燥、不易受潮的地方，及時封口，盡快使用。

2.熱飲杯、冷飲杯不宜混用，冷飲杯、冰淇淋杯表面一般涂有食用蠟，不可以用于盛裝熱飲，否則表面蠟層容易融化并混入食品中，影響口感、衛(wèi)生和食品安全。

3.紙杯為一次性餐飲具，建議最好不要反復使用。

紙吸管

紙吸管是指以木漿或其他植物纖維加工而成的紙作為主要原料，印刷或不印刷后經(jīng)粘合、卷繞、干燥和分切等工藝制成的食品接觸用一次性紙吸管。目前市場上流通的紙吸管按顏色分為彩色紙吸管和本色紙吸管兩種。消費者在選購和使用紙吸管時，除了要關注紙吸管的外觀和使用感外，還需注意以下問題：

選購提示

1.應選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的合規(guī)產(chǎn)品，并重點查看產(chǎn)品的標簽標識或說明書是否齊全，內(nèi)容（包括產(chǎn)品名稱、材質(zhì)、符合的安全標準，生產(chǎn)商的名稱地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期和使用日期等）是否完整。

2.建議可以優(yōu)先選擇原色產(chǎn)品及無刺激性氣味產(chǎn)品，避免粘合劑殘留、著色劑和油墨等可能帶來的重金屬及化學物質(zhì)遷移進食品的風險。

3.盡量選擇有獨立密封包裝的產(chǎn)品，避免運輸和流通過程中因儲存不當產(chǎn)生微生物污染等風險。

使用提示

1.紙吸管在使用時，應避免與飲品接觸時間過長，導致產(chǎn)品因長時間浸泡產(chǎn)生性狀變化后，析出化學物質(zhì)，影響人體健康。

2.請不要使用紙吸管飲用過冷或過熱的產(chǎn)品，最好避免熱飲使用，以免帶來燙傷及加速紙張融化的風險。

3.在使用過程中應避免不良的使用習慣，如啃咬吸管，以免紙張碎屑混入食品。

竹木筷子

竹木筷子是指以竹、木材質(zhì)為主， 經(jīng)過切削等簡單加工而成的常見餐飲工具，具有材質(zhì)堅硬、結(jié)構(gòu)細膩、可重復使用等優(yōu)點，用途廣泛。在選購和使用竹木筷子時，除了要注意儲存不當易致霉菌滋生、表面毛刺、連體處邊緣銳利等問題外，還需關注以下問題：

選購提示

1.選正品。應選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的合規(guī)產(chǎn)品，并重點查看產(chǎn)品的標簽標識或說明書是否齊全，內(nèi)容（包括產(chǎn)品名稱、材質(zhì)、符合的安全標準，生產(chǎn)商的名稱地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期和使用日期等）是否完整。

2.看外觀。選購時應仔細觀察，選擇長短適宜、無彎曲、無變形、無毛刺、無霉斑、表面潔凈的竹木筷子。

3.聞氣味。聞一聞筷子氣味，購買無硫磺味、無油漆味的竹木筷子。

4.辨材質(zhì)。建議購買未經(jīng)涂漆的天然材質(zhì)竹木筷子。經(jīng)涂漆的竹木筷子，存在表面油漆脫落的風險。筷子上的漆料脫落可能會導致在用餐過程中重金屬及化學物質(zhì)隨著食物進入人體，產(chǎn)生健康隱患。

使用提示

1.采用正確的清洗方式。清洗時應避免使用鋼絲球等硬物用力擦拭，否則會造成表面出現(xiàn)劃痕，劃痕處易導致微生物殘留。不要用開水、堿性洗滌劑、含氯漂白劑長時間浸泡。

2.儲存要科學。洗完后要將筷子放到干燥的地方徹底晾干，再統(tǒng)一收納。存放時，將筷子接觸食品的小頭端朝上放置，可避免其在筷筒底部受潮發(fā)霉。

3.定期應更換。竹木筷子用久后表面會變粗糙，容易殘留細菌。根據(jù)使用頻率，建議可重復使用的竹木筷子3-6個月更換一次。

4.避免重復使用一次性筷子。一次性筷子質(zhì)地粗糙，使用后很難清洗干凈，容易藏污納垢，建議消費者不要反復使用。

陶瓷餐飲具

陶瓷餐飲具是指以無機非金屬為主要材料，經(jīng)過一定生產(chǎn)工藝燒制成的硅酸鹽制品，包括盤、杯、碗、碟、罐、壺等陶瓷餐飲具。具有工藝先進、款式多樣、外觀精美等優(yōu)點，非常符合我國傳統(tǒng)的餐桌審美，常用于家庭和飯店餐館。在選購和使用陶瓷餐飲具時，除了要關注易碎、彩釉中可能含有鉛、鎘等重金屬元素外，還需注意以下問題：

選購提示

1.應選購正規(guī)廠家生產(chǎn)、正規(guī)銷售點銷售的陶瓷餐飲具，注意是否有說明書和產(chǎn)品合格證明等，是否標明產(chǎn)品名稱、材質(zhì)、執(zhí)行標準、生產(chǎn)商的名稱地址和聯(lián)系方式等，避免購買不合格的“三無”產(chǎn)品。

2.應選擇色彩相對較淡或釉下彩工藝加工的產(chǎn)品，觸摸花紋時凹凸不平或與食品接觸表面裝飾花紋圖案過多的產(chǎn)品盡量不要選擇。

3. 應選購外形周正，釉面光亮，無異味、裂痕、缺口或圖案缺失的陶瓷餐飲具產(chǎn)品。另外，兒童用陶瓷餐飲具應盡量選購輕便一些的產(chǎn)品，避免兒童因力氣小，使用時跌碎導致劃傷。

使用提示

1.消費者在購買陶瓷餐飲具后，可先用沸水（或滴加少量醋）將餐飲具煮一煮再使用，有殺菌消毒的作用。

2.陶瓷餐飲具不宜長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等食品，這些食品中普遍含有大量電解質(zhì)，長時間盛放接觸，餐飲具中的鉛、鎘等物質(zhì)可能會與電解質(zhì)產(chǎn)生電化學反應，使重金屬元素溶出，污染食品。

3.陶瓷材質(zhì)餐飲具重量大，不耐摔碰，容易破損，是易碎品，建議產(chǎn)生裂紋破損后直接更換，兒童在大人的陪護下安全使用。

4.對可能用于微波爐、烤箱、洗碗機的陶瓷餐飲具，應選購標明“微波爐適用、烤箱適用、洗碗機適用”字樣的產(chǎn)品。

5.對標明用于裝飾的陶瓷餐飲具產(chǎn)品，不能用于盛裝食物，因為此類產(chǎn)品的重金屬遷移量不一定符合相關食品安全標準限量要求。

陶瓷勺（筷）

陶瓷勺（筷）具有高強度、高潔凈、抗污染、不沾菌等優(yōu)點。在選購和使用陶瓷勺（筷）時，除了要關注鋁、鎳等微量金屬離子的遷移問題外，還需注意以下問題：

選購提示

1.應到正規(guī)陶瓷餐飲具售賣點購買。盡量選擇正規(guī)商超，切忌貪便宜購買沒有明確生產(chǎn)廠家信息的產(chǎn)品。

2.看釉彩顏色。有些廠家為使產(chǎn)品色彩鮮艷，會在釉彩里加入一些重金屬添加劑。因此，顏色越鮮艷的勺（筷），重金屬含量就越容易超標，應盡量避免購買顏色過于鮮艷或圖案過多的陶瓷勺（筷）。

使用提示

1.使用前用食醋浸泡。對于剛買回來的陶瓷勺（筷），使用前可先用白醋浸泡幾個小時，可以將鉛、鎘等重金屬浸泡出來，如果白醋的顏色有明顯變化，應棄之不用。

2.避免放入微波爐。陶瓷勺（筷）多含金屬裝飾，微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又破壞勺（筷）。

3.避免陶瓷勺（筷）長時間接觸酸性食品。在使用時應避免用彩色或帶圖案的陶瓷勺（筷）長時間接觸酸性食品（水果等），以免重金屬溶出，污染食物。