????2023年08月10日，由食品伙伴網主辦，貴州省分析測試研究院、貴陽海關綜合技術中心、貴州農業職業學院食品與藥品系協辦的“2023中國食品安全檢測與分析技術交流會”在貴州·貴陽·麗豪大飯店召開。

本次交流會邀請多位專業大咖，五湖四海行業同仁相聚貴陽，共同探討農獸殘、重金屬、添加劑、西南地區特色產品經驗等食安熱點，旨在提高行業人員檢測技術能力，助力食品行業高質量發展。

(相關資料圖)

在所有行業同仁的大力支持下，精心準備的會議如期召開，小編謹代表會務組對大家的到來表示熱烈的歡迎。未能到現場的小伙伴們跟隨小編的步伐，一起來看看本次交流會現場的盛況吧！

（交流會現場）

嘉賓致辭

8：50-9：00貴陽海關綜合技術中心國家級資質認定評審員/高級工程師李春萍老師為大會致辭，并對遠道而來的各位演講嘉賓，合作單位及參會人員表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。

8月10日上午專題報告

9：00-9：30國家食品安全風險評估中心標準四室主任肖晶研究員做了題為“食品安全檢驗方法標準現狀及發展趨勢”的報告。

肖晶老師先是介紹我國食品安全國家標準體系框架，檢驗方法標準涉及的內容及現行標準的概況、存在的問題及采取的應對措施，然后對即將發布的重點檢驗方法標準制定修訂要點加以解讀。最后展望食品安全檢驗方法標準的工作。

9：30-10：15中國獸醫藥品監察所國家獸藥殘留基準實驗室孫雷研究員的報告題目為“獸殘動物性食品的抽樣、制樣及樣品前處理方法”。

孫雷老師針對怎么科學合理的進行動物性食品的抽樣、制樣以及前處理是獸殘檢測檢的出、檢的準的關鍵等方面進行細致地講解。希望對大家日后工作開展起到積極作用。

10：15-10：35安東帕（上海）商貿有限公司趙文波資深應用工程師做了題為“食品安全之樣品前處理和酒類分析應用解決方案”的報告。

趙文波老師首先從多維度解讀樣品前處理技術要點，接著分享安東帕智能化樣品制備平臺解決方案，最終為學員提供全方位酒類分析應用方案。

11：00-11：30貴陽海關綜合技術中心朱明副主任/高工做了題為“高效液相色譜及質譜技術在農獸殘檢測技術中的應用”的報告。

朱明老師結合現在發展趨勢，重點對農殘分析的LC-MS方法特點進行介紹，歸納與獸殘分析LC-MS方法的差異，并對農獸殘分析方法的關鍵步驟和常見問題展開討論。

11：30-12：00重慶動物疫病預防控制中心李小橋獸醫師做了題為“動物源性食品中獸藥殘留檢測難點與解析”的報告。

李小橋老師針對獸藥殘留檢測中的難點作出深度分析，細致的列舉檢測過程中可能出現的問題，解決大家在工作當中的疑惑問題。

8月10日下午專題報告

13：30-14：00貴陽海關綜合技術中心　李春萍國家級資質認定評審員/高級工程師做了題為“食品安全監督抽檢風險防控”的報告。

李春萍老師詳細列舉食品安全監督抽檢中存在各種風險問題，針對這些風險提出了相應的防控措施，學員們聽后紛紛表示受益匪淺。

14：00-14：30食品伙伴網酒類法規標準專家做了題為“白酒產品及檢測標準應用解讀”。

近年來，白酒相關產品標準和檢測標準發生了很大的更新變化。老師重點對白酒質量要求、白酒分析方法的主要變化和測定時注意事項等方面進行細致地講解。

14：30-15：00貴州省農藥產品質量監督檢驗站朱峰站長/博士的報告題目為“復雜基質中農藥殘留分析方法研究（茶葉、中藥材等）”。

朱峰博士從茶葉及中藥材中影響檢測分析的關鍵因素、農藥殘留相關檢測標準依據檢測案例等方面進行講解，以期為這類復雜基質的農藥殘留分析提供參考。

15：20-15：30貴州銳科酒類技術服務有限公司黃景彪質量總監/高級工程師做了題為“白酒中氰化物、酒精度檢測技術難點解析”。

酒精度和氰化物檢測在白酒檢測中相對簡單的兩個參數，但檢驗員檢測技術要求很高，在實驗過程中關鍵點控制不到位會導致檢測結果相差較大。黃景彪老師從檢測過程中關鍵控制點切入，深入淺出的歸納總結年份酒酒精度和氰化物控制要點，為學員在工作中數據差異較大的問題提供解決思路。

15：50-16：20貴州省分析測試研究院陸洋研究員做了題為“實驗室質量控制重點解析”。

陸洋老師首先概括了質量管理體系的定義，接著對質量管理體系的來源和目的分別講解，最后對運行構架及實操重點進行解析。

16：20-17：20貴州師范大學秦樊鑫教授/博士生導師做了題為“實驗室方法驗證重點解析、檢測數據溯源性、資質認定評審及監督檢查注意事項”的報告。

秦樊鑫老師圍繞著實驗室方法驗證基本要求，如何確保檢測數據的溯源性，CMA資質認定評審級監督檢查核心要點全面講解，希望能幫助大家更好更有效的開展實驗室工作。

17：20-17：50鈦和中譜檢測技術（江蘇）有限公司周張亞研發經理的報告題目為“食品中營養素的檢測要點探討”。

周張亞老師針對食品中營養素的檢測，從產品標準到檢測標準，分別闡述了標準中規定的檢測要點和我們在檢測過程中可能會遇到的一些注意事項，同時列舉了部分典型案例，給出一些疑難問題的解決方案。