蚌埠市市場監管綜合行政執法支隊開展重大活動餐飲服務接待單位會前監督檢查
2023-08-11 09:24:56
來源：蚌埠市場監管微信號
【資料圖】
為保障2023年海峽兩岸（安徽）旅行商大會蚌埠站踩線活動在我市順利舉辦，8月9日，蚌埠市市場監管綜合行政執法支隊前往餐飲接待服務單位開展餐飲保障會前監督檢查。
強化會前監督檢查，把好事前檢查關。全方位監督檢查餐飲接待服務單位軟、硬件設施、人員管理、制度規范、食品留樣等必要條件；審查食品安全管理資料、場所布局設置、食品安全設備設施運行情況；檢查是否按照餐飲服務食品安全操作規范，落實食品的購進驗收、清洗切配、儲存、加工、留樣、有害生物滅殺、四防措施等各個環節。
落實責任組織部署，把好食品安全關。嚴格審查菜單菜品安全性，嚴禁外購入口熟食制品，指定兩名以上食品安全執法人員全過程監督餐飲食品烹飪是否落實標準化、規范化流程，對加工過程中關鍵控制環節和可能存在的危險因素加大監督頻次，營造安全放心的就餐環境。
下一步，市市場監管綜合行政執法支隊將強化責任擔當意識，筑牢食品安全防線，落實駐點保障和巡查保障兩種監督檢查機制，確保會議期間食品安全保障工作責任分明、合作有力，為會議順利舉辦保駕護航。 編輯：qysb005標簽：
