GB 14880《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》（征求意見稿2）與2012版比對分析

食品伙伴網將《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》（征求意見稿2）與GB 14880-2012文本做了比對,供大家參考。

(資料圖片僅供參考)

一

正文部分修訂

（1）新增“大眾食物強化”和“自主性食物強化”定義；

（2）刪除“特殊膳食用食品”定義；

（3）修訂使用營養強化劑的要求、營養強化劑的使用規定等。

二

大眾食物和自主性食物強化中營養強化劑的使用修訂

（1）新增營養強化劑維生素A、維生素D、維生素E等在巴氏殺菌乳、滅菌乳、發酵乳等食品類別中的使用；

（2）刪除營養強化劑維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、泛酸在人造黃油及其類似制品和風味飲料中的使用；

（3）將“06.02.01 大米”、“06.03.01 小麥粉”作為“大眾強化”食品類別，其他糧食和糧食制品則作為自主強化的食品類別；

（4）營養強化劑花生四烯酸（AA 或 ARA）和二十二碳六烯酸（DHA）的強化量由百分比調整為具體使用量數值；

（5）異構化乳糖液品種從 GB 2760 挪至本標準，并修改為異構化乳糖；

（6）飲料等類別名稱進行了適當調整；

（7）修訂營養強化劑維生素D、維生素E、維生素K在調制乳粉（兒童用乳粉）、餅干、植物蛋白飲料等食品類別中的使用量。

三

允許使用的營養強化劑化合物來源名單修訂

（1）新增營養強化劑異構化乳糖；

（2）刪除營養強化劑鐵、鈣、鋅的部分化合物來源；

（3）刪除營養強化劑鐵、硒、鎂的化合物來源的使用食品類別范圍備注；

（4）修訂營養強化劑化合物來源由低聚果糖(白砂糖來源)修訂為低聚果糖（菊芋來源）；低聚半乳糖（乳清濾出液來源)修訂為低聚半乳糖（包括乳清濾出液來源和乳糖來源）；

（5）修訂營養強化劑名稱及化合物來源名稱由1,3-二油酸 2-棕櫚酸甘油三酯修訂為1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯；

（6）修訂營養強化劑名稱由花生四烯酸（AA 或 ARA）修訂為二十碳四烯酸（花生四烯酸）（AA 或 ARA）；

（7）修訂營養強化劑維生素K、維生素C、低聚果糖、低聚半乳糖、二十碳四烯酸（花生四烯酸）的化合物來源。

四

允許用于特殊膳食用食品的營養強化劑及化合物來源修訂

（1）新增營養強化劑氟及其化合物來源氟化鈉、氟化鉀；

（2）新增碘的化合物來源海藻碘（僅用于食用鹽中碘的強化）；

（3）新增鐵的化合物來源乳酸亞鐵；

（4）修訂營養強化劑名稱由花生四烯酸（AA 或 ARA）修訂為二十碳四烯酸（花生四烯酸）（AA 或 ARA）；

（5）修訂營養強化劑維生素K、維生素C、二十碳四烯酸（花生四烯酸）的化合物來源名稱；

（6）修訂營養強化劑葉酸、鐵、硒的化合物來源備注。

五

僅允許用于部分特殊膳食用食品的其他營養成分及使用量修訂

（1）新增營養強化劑異構化乳糖在嬰幼兒配方食品食品中的使用；

（2）修訂營養強化劑名稱由花生四烯酸（AA 或 ARA）修訂為二十碳四烯酸（花生四烯酸）（AA 或 ARA）；

（3）修訂營養強化劑“葉黃素（萬壽菊來源）”和“1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯”的食品類別，均由“較大嬰兒和幼兒配方食品”拆分為“較大嬰兒配方食品”“幼兒配方食品”

（4）刪除營養強化劑來源，2023年7月31日版本刪除低聚果糖(白砂糖來源)。

六

新增允許用于特殊膳食用食品的氨基酸及化合物來源

新增22種允許用于特殊膳食用食品的氨基酸及化合物來源以及使用范圍說明。

七

食品類別(名稱)說明修訂

（1）新增食品類別高溫殺菌乳、奶油粉、調制奶油粉、干酪制品及干酪類似品、奶片、無糖糖果、其他糧食制品、特殊醫學用途配方食品（1歲以上）等；

（2）刪除食品類別液體蛋、低能量配方食品、水基調味飲料類、非碳酸飲料等；

（3）修訂食品類別煉乳及其調制產品、豆漿、可食用動物腸衣類、醋、果蔬汁類、茶飲料類、咖啡飲料類、固體飲料類等的名稱描述；

（4）將較大嬰兒和幼兒配方食品拆分為較大嬰兒配方食品和幼兒配方食品；

（5）將特殊用途飲料、風味飲料由水基調味飲料類-非碳酸飲料修訂到其他飲料類別下。