一

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擬允許在酸奶和開菲爾酸奶中強化維D

維生素D是一種對骨骼健康很重要的營養素，可以從食物和補充劑中獲得的。維生素D缺乏可導致兒童佝僂病和成人骨軟化癥。為了幫助加拿大人滿足維生素D需求，加拿大衛生部發布通知，擬允許將維生素D添加到由乳制品制成的酸奶和開菲爾酸奶（一種類似于稀酸奶的發酵乳飲料）中。具體限量要求見表1。

表1 維生素D在酸奶/開菲爾酸奶中的限量要求

當強化到表1中的維生素D水平時，絕大部分酸奶和開菲爾酸奶將含有至少25%的每日參考攝入量（DV）。達到此量維生素D的產品被允許宣稱為“優質來源”。在部分國家/地區允許維生素D用于酸奶中，具體限量要求見表2。

表2 部分國家/地區維生素D用于酸奶中的限量要求

二

擬修改乳制品中豁免FOP標識的條件

《食品和藥物條例》規定，在加拿大銷售的大多數預包裝食品，包括在加拿大生產或進口用于在加拿大出售的食品，都必須使用FOP標簽。出于技術、營養或實用原因，某些產品可豁免標識FOP標簽。豁免意味著即使食品的飽和脂肪、糖、鈉含量達到或超過適用的閾值，也不需要標識FOP標簽。

雖然許多乳制品是加拿大飲食中飽和脂肪和鈉的主要來源，但許多乳制品也是鈣的重要來源。由于加拿大人鈣攝入不足，鈣被認為是一種缺乏的營養素。為了減輕加拿大人對FOP標簽可能對鈣攝入量產生負面影響的擔憂，FDR規定對由乳制品制成的奶酪、酸奶、開菲爾酸奶和酪乳有條件地免除FOP標簽。

為了解決鈣每日參考攝入量閾值的問題，加拿大衛生部計劃將現有的與乳制品相關的FOP標簽豁免條件擴大，無論參考量如何，實施一個更低的5%的鈣每日參考攝入量閾值。豁免和閾值將繼續適用于由乳制品制成的奶酪、酸奶、開菲爾酸奶和酪乳。具體豁免條件及擬修訂豁免條件見表3。

表3 各參考量產品豁免條件及擬修訂豁免條件

三

FOP標簽標識示例

根據《食品藥品條例》規定，當食品標簽上需要標識FOP標簽時，必須按照FDR相關要求進行標識。當某些/某類型的食品禁止或豁免標識FOP標簽時，也可以自愿在豁免的食品標簽上標識FOP標簽，標識時也同樣必須按照FDR相關要求進行標識。

在大多數情況下，FOP標簽以雙語水平格式顯示，以同一符號顯示英語和法語信息，可以直接印在標簽上，也可以作為貼紙貼在標簽上。FOP標簽為黑白配色，左邊有一個黑色放大鏡，標簽至少有一個條形圖（黑色底色），標明產品為“高飽和脂肪”、“高糖”、“高鈉”，底部的框中為“加拿大衛生部”。示例如下。

小結

加拿大飽和脂肪、糖、鈉的FOP標簽可以幫助消費者更容易識別高飽和脂肪、高糖、高鈉的食物。避免過量攝入這些營養素，以降低相關的健康風險。同時，為幫助加拿大人滿足維生素D需求，解決鈣閾值的問題，從實際角度出發加拿大衛生部擬修訂乳制品FOP標識條件，旨在幫助消費者選擇更優健康的食品。目前，全球已有超過40個國家/地區推行了FOP，雖然不同國家/地區的標識要求有所不同，但都在不斷完善和改進中。食品伙伴網將會繼續介紹各國/地區關于FOP標識的相關要求及修訂情況，供行業參考。