隨著酒類消費升級趨勢的來臨，精品化新零售連鎖品牌更具有競爭優(yōu)勢。宋書玉理事長曾表示，當下是文化與審美主宰的時代，美酒消費也進入了美學信仰的美好時代。消費者越來越注重消費體驗與情緒價值，美酒美生活成為高品質(zhì)生活中不可或缺的標志。

具體來說，酒業(yè)零售品牌將朝著產(chǎn)品精品化、體驗品質(zhì)化和客群中高端化三個方面發(fā)展。其中，產(chǎn)品精品化是指酒業(yè)新零售在產(chǎn)品端體現(xiàn)精品化趨勢，體現(xiàn)在產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品特色、產(chǎn)品輕奢審美等方面。

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消費需求升級

新零售業(yè)態(tài)不斷發(fā)展，線上便捷性和個性化推薦優(yōu)勢逐步放大，線下渠道智能化水平持續(xù)提升，線上線下渠道趨向深度融合。隨著城市工作和生活節(jié)奏加快，人們希望就近甚至足不出戶地滿足生活需求。這使線下便利店和線上配送服務(wù)深度融合，催生社區(qū)團購、即時零售等新興業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展。

模式是發(fā)展驅(qū)動力

在大數(shù)據(jù)、云計算和人工智能等技術(shù)支持下，酒類業(yè)態(tài)融合線上、線下、物流的新零售模式成為激活零售市場的關(guān)鍵步驟。宋書玉理事長曾提出，全國統(tǒng)一大市場帶動了酒類市場的新一輪發(fā)展，新零售、新消費、新服務(wù)也在加快重塑消費者行為和需求，流通環(huán)節(jié)在酒業(yè)價值鏈構(gòu)成中扮演的角色越發(fā)重要。酒類產(chǎn)品是易碎重物，為更好地觸達和服務(wù)消費者，酒類商家采用新零售模式，發(fā)揮其渠道互通、數(shù)字化、場景化等優(yōu)勢特點，推動中國酒業(yè)步入新階段。酒類新零售業(yè)態(tài)包括：即時零售、綜合電商、酒類垂直電商、酒企自營線上旗艦店等。

配套設(shè)施逐步完善

隨著物流、倉儲等配套設(shè)施的完善，酒類行業(yè)朝著新零售發(fā)展的模式發(fā)展，酒企、酒類電商平臺、酒類B2B服務(wù)平臺等布局新零售領(lǐng)域。與傳統(tǒng)酒類零售模式和酒類電商模式相比，酒類新零售模式更強調(diào)渠道協(xié)同，注重酒類消費者購買體驗，酒類市場的競爭重心轉(zhuǎn)移到供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)。在新零售時代，部分酒類電商平臺具備構(gòu)建渠道的能力，酒企需要相關(guān)服務(wù)平臺賦能，或借助綜合電商平臺的供應(yīng)鏈進行市場競爭。

市場前景可期

隨著消費需求的變化，隨著行業(yè)的發(fā)展，零售一直處于不斷變化之中。很重要的一個特征，就是不斷由綜合化的零售業(yè)態(tài)，逐步走向?qū)I(yè)化的細分零售業(yè)態(tài)。目前，整體酒行業(yè)，包括白酒、啤酒、紅酒等也進入了行業(yè)的調(diào)整期。整個酒行業(yè)的調(diào)整，也必然面臨零售渠道的調(diào)整。數(shù)據(jù)顯示，2022年酒類新零售市場規(guī)模約為1516.2億元，2025年將達1740.0億元。通過社交活動的增加，酒類消費激增，酒類新零售模式逐漸成熟，企業(yè)通過整合上下游資源，打造供應(yīng)鏈及渠道優(yōu)勢，未來將不斷加深酒類產(chǎn)業(yè)的融合。

中酒協(xié)近日發(fā)布的《2023中國白酒市場中期研究報告》中也指出，未來，高質(zhì)量現(xiàn)代化發(fā)展仍是酒業(yè)的主旋律，只有做好產(chǎn)能優(yōu)化、品質(zhì)升級、科技創(chuàng)新、文化引領(lǐng)、消費體驗、服務(wù)提升，為消費者提供好產(chǎn)品、好服務(wù)的酒企，才能勝出。白酒渠道擴容增速，新渠道消費能力較緩，渠道競爭驟然升溫，消化庫存是2023年的首要任務(wù)，未來勢必呈現(xiàn)出“機遇與壓力并存、樂觀與焦慮并存”的發(fā)展態(tài)勢。

總的來說，“消費振興年”下的中國酒業(yè)市場潛藏著巨大的發(fā)展空間，新零售的興起為傳統(tǒng)酒業(yè)的營銷理念和方式注入新鮮血液，也為行業(yè)的細分市場提供了現(xiàn)實可能性。未來，隨著渠道互通、數(shù)字化、場景化等優(yōu)勢逐漸被進一步發(fā)掘，新零售賽道定將推動酒業(yè)市場銷售步入新階段。