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銅陵市食安辦聚焦“三全”舉措，推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地生根。

一是分類指導(dǎo)全面落地。制發(fā)銅陵市食品生產(chǎn)企業(yè)、食品銷售單位和餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任操作手冊，根據(jù)不同條線與主體類型，分類制作風(fēng)險(xiǎn)管控參考清單與“日管控、周排查、月調(diào)度”臺(tái)賬模板，指導(dǎo)幫助企業(yè)落實(shí)落細(xì)三項(xiàng)制度，化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

二是以點(diǎn)帶面全域推廣。從全市選育一批食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，在食品生產(chǎn)流通餐飲等條線各打造10家落實(shí)食品安全責(zé)任示范性單位，通過現(xiàn)場教學(xué)、視頻推廣等方式示范引領(lǐng)帶動(dòng)整體提升，形成試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)在全市推廣，達(dá)到大小企業(yè)、各種業(yè)態(tài)全覆蓋，推動(dòng)食品安全主體責(zé)任落到實(shí)處、取得實(shí)效。

三是層層傳導(dǎo)全力壓實(shí)。成立督查組，采取“四不兩直”的方式，每季度對鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”情況開展一次督查，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)隨機(jī)抽查6家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，檢查包保責(zé)任和主體責(zé)任落實(shí)情況，注重發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。結(jié)合“食安守護(hù)”專項(xiàng)行動(dòng)，各食品監(jiān)管條線開展“下沉暗訪”8次，用好“兩書一函”，層層傳導(dǎo)壓力，推動(dòng)食品安全監(jiān)管責(zé)任縱向貫通。