觀速訊丨陜西端午節令食品安全監督抽檢結果出爐，這批次綠豆糕檢出菌落總數超標

2023-06-20 12:11:50 來源：食品伙伴網作者：

(資料圖片僅供參考)

6月19日，陜西省市場監督管理局發布關于端午節令食品安全監督抽檢情況的通告，陜西省各級市場監管部門組織對粽子、綠豆糕、咸鴨蛋等端午節令食品共計335批次進行了食品安全監督抽檢，檢出不合格食品7批次，不合格率為2.09%，主要涉及微生物污染的問題。其中陜西省市場監督管理局組織監督抽檢83批次，檢出不合格食品1批次。

抽檢信息顯示，不合格產品為華潤萬家商業科技（延安）有限公司銷售的標稱陜西三豐食品有限公司生產的朱三豐+字母圖案牌綠豆糕，1批次菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度。《食品安全國家標準糕點、面包》（GB 7099—2015）中規定糕點類菌落總數為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。菌落總數超標的原因可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝材料清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運和經營條件控制不當等有關。

對抽檢中發現的不合格產品，陜西省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。

不合格產品信息

（來源：陜西省市場監督管理局）

相關報道：陜西省市場監督管理局關于端午節令食品安全監督抽檢情況的通告（2023年第19期）食品監督抽檢不合格產品信息.xlsx 關于部分檢驗項目的說明.docx

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