謹防誤食野生毒蘑菇引起食物中毒

近日，隨著中山市氣溫增高、降雨增多，野生蘑菇進入生長旺盛期。據統計，廣東毒蘑菇有200多種，其中致命的有十余種。一些毒蘑菇的外觀與可食用野生蘑菇極其相似，極難分辨，顏色鮮艷的未必有毒，但模樣普通的也可能有劇毒，僅靠網絡和民間流傳下來的“經驗”，并不能保證不誤采有毒蘑菇，而且急性毒蘑菇中毒目前尚無明確的特效解藥，所以建議不要采食野生蘑菇。

(資料圖片)

食用蘑菇引起的主要中毒類型

食用蘑菇后出現哪些癥狀意味著可能中毒了？不同的蘑菇含有的毒素不同，引起的中毒類型也不相同，常見的主要有幾個類型：

（一）胃腸炎型

多在進食后10分鐘至2小時發病，胃腸道癥狀，預后良好。

（二）神經精神型

多在進食后10分鐘至6小時發病，精神癥狀、幻覺等，預后良好。

（三）肝腎損害型

多在進食后數小時至30小時發病，有“假愈期”，即在一兩天內出現癥狀好轉的假象，隨后癥狀加重，死亡率高。

（四）光敏性皮炎型

多在進食后24至48小時發病，皮膚紅腫或皰疹，日光照射后癥狀加重，預后良好。

（五）橫紋肌溶解型

多在進食后15分鐘至2小時發病，早期胃腸道癥狀，6至12小時出現醬油色尿、肌肉酸痛、肢體無力等橫紋肌溶解癥狀，可導致急性腎衰死亡。

一旦誤食毒蘑菇，一定要第一時間催吐，在中毒者神志清醒的情況下盡快吐出毒物，減少毒素吸收。在食用蘑菇前可留存一點樣本，一旦發生中毒事件連同樣本一并送醫，有利于醫生盡快判斷中毒類型并采取針對性的治療措施。

切勿自行采摘食用野生蘑菇

（一）不采摘

踏春郊游期間，切勿因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇；路邊草叢的野生蘑菇，由于鑒別毒蘑菇并不容易，也不要輕易采摘。

（二）不購買

勿在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規市場上購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。

（三）不食用

為避免類似中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇；集體聚餐、餐飲服務、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費安全。