近期，陜西省市場監(jiān)督管理局按照2023年全省食品安全“你點(diǎn)我檢”第一期活動方案，依據(jù)廣大消費(fèi)票選結(jié)果，組織對餅干、糖果制品、薯類和膨化食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、方便食品、餐飲食品、糕點(diǎn)7大類食品80批次樣品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，除1批次餅干山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格外，其余所檢項(xiàng)目全部合格。

現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

(資料圖片)

標(biāo)稱鎮(zhèn)坪縣御金香蛋糕店生產(chǎn)的笑臉餅干，1批次山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

不合格項(xiàng)目解讀：

山梨酸又名花秋酸，多用其鉀鹽。其抗菌性強(qiáng)，能抑制細(xì)菌、真菌和酵母的生長，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。山梨酸可參與體內(nèi)正常代謝，幾乎對人體無害。只要攝入量在食品安全限量范圍內(nèi)并不影響人體健康，但如果長期大量服用，會對人體健康造成危害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，在餅干中不得使用山梨酸及其鉀鹽。不合格原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期超范圍使用，也不排除由產(chǎn)品其他配料帶入的可能性。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對違法違規(guī)行為，依法處理。

消費(fèi)者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請撥打投訴舉報(bào)電話12315反映。

特此通告。

附件： 附件1+本次檢驗(yàn)項(xiàng)目.doc

附件2+食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx

附件3+食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息.xls

陜西省市場監(jiān)督管理局

2023年5月22日