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去年，中國(guó)進(jìn)口598,180噸冷凍狹鱈原料（H&G，去頭去臟），比上年大幅增長(zhǎng)56%，出口208,000噸魚(yú)片和塊凍，增長(zhǎng)19%；這意味著中國(guó)每進(jìn)口3噸原料，只出口1噸成品。中國(guó)是全球最大的狹鱈加工國(guó)，原料主要來(lái)自俄羅斯，魚(yú)片和塊凍加工產(chǎn)品大部分流向歐洲，特別是德國(guó)。

外界通常認(rèn)為，中國(guó)并非傳統(tǒng)狹鱈消費(fèi)大國(guó)，但近十年的進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)發(fā)生了重大變化。過(guò)去十年，中國(guó)每出口1噸附加值產(chǎn)品，就要進(jìn)口2.33噸原料；近五年，這一比例下降至1:2.64。

這些進(jìn)口狹鱈原料在中國(guó)市場(chǎng)的消失，只表明三種市場(chǎng)可能性：其一，許多原料（或成品）囤積在倉(cāng)庫(kù)；其二，這些原料被制成除魚(yú)片和塊凍以外的產(chǎn)品；其三，更可能的是，中國(guó)狹鱈市場(chǎng)正在崛起。

2022年，中國(guó)狹鱈原料進(jìn)口量已基本恢復(fù)至疫情前水平，大連加工廠復(fù)工復(fù)產(chǎn)，海關(guān)進(jìn)口限制解除，再疊加烏克蘭戰(zhàn)爭(zhēng)和全球通脹問(wèn)題，中國(guó)鱈魚(yú)加工企業(yè)取得歷史較好的業(yè)績(jī)表現(xiàn)。以佳沃食品子公司青島國(guó)星為例，去年公司銷(xiāo)售收入同比增長(zhǎng)26%，凈利潤(rùn)同比大幅增長(zhǎng)1191%，創(chuàng)歷史新高。

在出口方面，德國(guó)仍然是中國(guó)最大的狹鱈魚(yú)片和塊凍出口市場(chǎng)，去年銷(xiāo)量約98,000噸，同比增長(zhǎng)34%，出口額約3.4億美元，同比增長(zhǎng)47%。美國(guó)去年從中國(guó)進(jìn)口23,800噸魚(yú)片和塊凍，同比增長(zhǎng)33%，進(jìn)口額8,670萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)69%。法國(guó)銷(xiāo)量為16,900噸，同比增長(zhǎng)17%，銷(xiāo)售額6,530萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)44%。

去年，俄羅斯H&G狹鱈原料價(jià)格持續(xù)上漲，平均進(jìn)口單價(jià)為$1,349/噸，比上年上漲11%。去年年底至今年一季度，俄羅斯狹鱈原料價(jià)格回落。