食品行業一周輿情信息匯總（3.27-4.2）

    3月27日-4月2日食品行業輿情信息有：韭菜中腐霉利殘留限量標準修調整引關注，回應來了；商家回應咖啡3口喝完剩下全是冰；博主帶稱探店發現缺斤少兩等問題引關注；“甘肅將為蘭州牛肉拉面立法”上熱搜；打假人曝多款酵素果凍中檢出瀉藥成分；店方回應“女子稱花1.7萬吃日料8人上吐下瀉”；吃出異物事件頻發。

韭菜中腐霉利殘留限量標準修調整引關注，回應來了

據報道，根據最新發布的《食品安全國家標準 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農藥最大殘留限量》（GB 2763.1—2022），韭菜中的農藥殺菌劑“腐霉利”的殘留限量標準，從之前的0.2mg/kg上調為5mg/kg，該標準自2023年5月11日起正式實施。事件一經報道，引發網友廣泛關注。

(相關資料圖)

日前，國家農藥殘留標準審評委員會相關負責人對此進行回應。他表示，1993年我國批準腐霉利在韭菜上登記使用，但當時風險評估科研基礎薄弱，一直沒有制定韭菜中腐霉利殘留限量標準。本世紀初，由于缺乏農藥殘留試驗數據，我國在制定農藥殘留限量標準時，將國際食品法典（CAC）相關標準作為參考依據。但因CAC沒有韭菜中腐霉利殘留限量標準，當時引用了CAC洋蔥中腐霉利殘留限量標準0.2毫克/千克，作為我國韭菜中腐霉利殘留限量標準，并于2005年發布，一直沿用至今。按照“最嚴謹的標準”要求，考慮到原標準引用的是洋蔥而不是韭菜的限量，2020年農業農村部啟動韭菜中腐霉利殘留限量標準修訂工作。同時，考慮到美國等西方國家沒有食用韭菜的習慣，美國未制定相關限量；與我國膳食結構相近的日本、韓國韭菜中腐霉利的殘留限量均為5毫克/千克，將韭菜中腐霉利的殘留限量標準調整為5毫克/千克。總的來說，韭菜中腐霉利殘留限量標準修訂程序規范、數據充分、方法嚴謹，能夠有效保障消費者食用安全。

商家回應咖啡3口喝完剩下全是冰

3月28日，“瑞幸被吐槽咖啡3口喝完剩下全是冰”上熱搜。據悉，近日，山東菏澤一名女子發視頻稱，在瑞幸咖啡小程序買了一杯原價生椰拿鐵，喝了三四口就沒了，剩下一大半杯冰塊。

3月28日，瑞幸客服表示，下單后門店會按照配方比例制作，點餐后遇到問題可與門店溝通，或者聯系客服處理。

博主帶稱探店發現缺斤少兩等問題引關注

近一周，知名美食博主先后在上海、成都帶稱探店，發現商家存在缺斤少兩等問題，引發網友廣泛關注。

3月24日，上海，該美食博主發布視頻，帶電子秤實探多家團購龍蝦。過程中，5斤龍蝦稱重后缺2.6斤，店家則稱是在油炸過程中縮水，也有部分店家龍蝦端上桌后，發現有稱，直接稱退款不賣。事后博主自行購買龍蝦回家制作，發現龍蝦僅縮水1斤左右。探店過程中，博主還發現，部分外賣商家，直接使用帶包裝的冷凍速食龍蝦進行加工。

隨后，3月29日，該美食博主又發布一則視頻，其帶電子秤實探成都夜市。期間發現不少攤販存在“鬼稱”，面對博主現場的二次稱重，有的攤販選擇按實際重量，讓博主進行支付，或將多付部分退回；也有攤販當場直接翻臉，選擇拿回商品不賣給博主。視頻發出后，引發廣泛關注。對此，成都市監局宣傳處工作人員回應稱，注意到相關情況，根據屬地管理機制，責成錦江區市場監督局調查，目前已經在開展工作。

“甘肅將為蘭州牛肉拉面立法”上熱搜

3月27日，“甘肅將為蘭州牛肉拉面立法”話題登上熱搜。

據悉，近日，由甘肅省政協辦公廳提出的關于將《蘭州牛肉拉面產業發展條例》列入立法規劃的立法建議，已列入甘肅省人大常委會2023年度立法工作計劃調研項目，將由相關部門和單位抓緊推進立法調研、論證、起草等工作。

打假人曝多款酵素果凍中檢出瀉藥成分

近日，知名打假人王海曝光多款酵素果凍產品含有瀉藥成分，引發網友關注。

據報道，王海此次列出的品牌數目眾多，有26款產品檢測結果中含有雙丙酚汀、蘆薈大黃素等添加物，其中3款果凍的生產商（經銷商）及品牌方相關工作人員均否認添加有瀉藥成分。有品牌方表示，有些成分會增加通便次數，消費者如有疑問可檢測和證明。

對此，王海測評和實驗室負責人王昊龍表示，目前已將相關產品向國家市場監督管理總局舉報。

店方回應“女子稱花1.7萬吃日料8人上吐下瀉”

3月29日，上海陳女士反映，她3月26日晚和朋友13人吃日料消費1.7萬元，3月27日上午身體不適上吐下瀉，醫院診斷為細菌性感染造成的急性腸胃炎，有8人出現相同情況。陳女士稱，她和朋友沒準備要過多賠償，只希望商家能退款，但商家表示出于人道主義只給5000元。她表示，他們最初只想要退回餐費，但鑒于老板的態度蠻橫，現在他們要求店家賠償藥費和餐費并且公開道歉。

3月29日下午，餐廳負責人表示，事后她及時與陳女士等人取得了聯系并了解情況。店內顧客消費單顯示，陳女士等人吃的食物當天也有其他客人吃過，其他客人沒有反映吃出問題，她們猜測可能與個人體質有關。她表示，市場監管部門執法人員當天已到店調查采樣，店方正在等待調查結果。

據悉，目前靜安區市場監督管理局相關工作人員已赴現場調查了解，并會約談雙方處理此事。

吃出異物事件頻發

近一周，多家奶茶、餐飲門店發生吃出異物事件，引發廣泛關注。

案例一：奶茶店回應杯中黃色異物系榴蓮果肉

3月26日，湖北宜昌一網友發視頻稱，在茹菓奶茶中喝出泡了的衛生紙。

3月27日，該門店工作人員回應，事后查閱制作流程監控，并未發現問題，和顧客協商未果，顧客找市場監督局過來檢查。

3月29日，奶茶店發文致歉，表示經調查發現異物是速凍榴蓮的果皮肉（“果衣”），監管部門已經介入，調解了雙方誤會。

案例二：店方回應叉燒包里被指有注射針頭

3月27日，一名網友爆料稱，她在深圳市一家連鎖包子店購買的包子中，發現了一枚完整的注射針頭。幸好她當時先將包子掰成兩半，所以并未因此受傷。

3月28日，涉事門店一名工作人員稱，門店已進行自檢，暫時還未得到明確的結論。該消費者購買的叉燒包是第三方工廠提供的半成品，現監管部門、公司以及工廠方面均在針對此事進行排查。

目前，廣東省深圳市市場監督管理局福田監管局已對涉事門店展開調查，暫未發現異常，正在與消費者聯系進一步核查。

案例三：奶茶門店回應飲料中喝出碎標簽

福建福州一網友稱購買喜茶后，喝到三分之二時發現里面有碎標簽，標簽上印有“茶湯”等字樣，反饋后被退款。門店查看監控后回應，是員工工作失誤，洗的時候把標簽帶進冰沙壺里面了，后續會加強管理。

案例四：知名快餐回應顧客吃出皮筋狀異物

3月28日，浙江嘉興一男子發視頻稱在麥當勞餐廳用餐時在雞腿堡中吃出皮筋狀異物，視頻可見，該異物可拉伸至數厘米。當事人王先生稱：當時發現后被店方人員告知該異物是雞腿中的筋膜，并在隨后為自己換了新的漢堡，自己感到惡心并未全部吃完。

3月29日，據該店值班經理稱：店內炸制肉類均有規定時長，當時已向顧客說明異物為筋膜且當場驗證，并獲得顧客認可，事后也為顧客免費換新。

案例五：網紅奶茶店回應外賣喝出死蚊子

3月28日，吉林省吉林市一網友在蜜雪冰城廈門街店點外賣，到手后發現滿杯百香果飲品內出現蚊子。

3月29日，蜜雪冰城門店工作人員稱，天氣變暖后蚊蟲也多了，不可避免，可能是裝杯的時候不小心掉進去了，平臺給顧客賠付了30多塊錢。