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近年，在一些城市的農貿市場、商場超市、生鮮超市的生鮮柜臺上常常能看到商戶使用“生鮮燈”來照明。

“生鮮燈”本質上是一種冷光源照明燈具，顯色指數比較低，能夠讓被照射到的生鮮豬肉、果蔬等看起來更鮮艷、更新鮮；不會散發熱量加速食物腐敗，也不會改變其品質。目前我國法律沒有對使用“生鮮燈”出臺禁止性規定。

大連市市場監管局在此提醒廣大市民朋友，科學理性看待“生鮮燈”，安全選購生鮮豬肉。在購買生鮮豬肉時，一定要選擇農貿市場、商場超市、生鮮超市等正規場所，同時注意查看豬肉銷售者是否公示“兩證一報告”（動物產品檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證和非洲豬瘟病毒檢測報告）。經過檢疫檢驗、“兩證一報告”齊全的生鮮豬肉，可以放心購買。

消費者在購買生鮮豬肉時可以稍微離開“生鮮燈”的照射范圍，在自然光或者接近自然光的燈具下仔細辨別生鮮豬肉的品質（詳見文末辨識生鮮豬肉小常識）。如發現銷售無“兩證一報告”或者“兩證一報告”不齊全、疑似病死的豬肉等問題，及時撥打12345政務服務便民熱線進行投訴舉報。如果銷售者涉嫌故意利用“生鮮燈”來掩蓋生鮮豬肉變質等質量問題，消費者可依據《食品安全法》《消費者權益保護法》等主張賠償。

同時提醒市場主辦方和生鮮豬肉銷售者要依法依規經營，認真履行食品安全主體責任，建立并嚴格執行進貨查驗、索證索票、自查、主動報告、信息公示等制度，嚴把源頭采購關，做到批批查驗“兩證一報告”，不采購、銷售來源不明、未經檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的豬肉等畜禽產品，確保市場銷售豬肉質量安全。

下一步，全市市場監管部門將進一步加強對豬肉銷售市場的監管力度，督促指導市場主辦方和入場銷售者依法依規從事銷售活動，針對投訴舉報、監督檢查和監督抽檢等發現的銷售變質、病死豬肉等問題依法嚴厲查處，切實有效規范市場經營秩序，全力守護群眾“舌尖上的安全”。

辨識生鮮豬肉小常識

一、正常生鮮豬肉是這樣式的：脂肪潔白，肌肉有光澤，肉色淡紅均勻，外表微干或微濕潤，用手指壓在瘦肉上凹陷能立即恢復，彈性好，且有鮮豬肉特有的正常氣味。

二、變質豬肉是這樣式的：脂肪失去光澤，偏灰黃甚至變綠，肌肉暗紅，切面濕潤，彈性基本消失，有腐敗氣味散出。

三、病死豬肉是這樣式的：周身瘀血呈紫紅色，脂肪灰紅，肌血暗紅，在血管中充滿著黑紅色的凝固血液。