世界頭條：浙江檢出31批次不合格食品，農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題占不合格總數(shù)的83.9%

    2月23日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第8期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品31批次。不合格項(xiàng)目涉及食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。

26批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)

(資料圖)

26批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，占不合格總數(shù)的83.9%，分別為安吉縣遞鋪街道徐偉副食品商行銷售的香蕉，吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；龍游縣東華街道龍游潭心水果店銷售的香蕉，噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；德清縣武康街道南菜蔬菜店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州市余杭區(qū)葛巷農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)閃閃水果店銷售的香蕉，噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；紹興市柯橋區(qū)齊賢街道迎駕農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)個(gè)體工商戶牟勇蘭攤位銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；德清縣武康街道興康綜合市場(chǎng)姚才金攤位銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州市余杭區(qū)中泰桃源農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)吳小燕蔬菜店銷售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舟山市定海區(qū)平平蔬菜行銷售的豇豆，噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪、乙酰甲胺磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；慈溪市白沙路街道墻里村臨時(shí)便民市場(chǎng)陳芳攤位銷售的豇豆，噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；余姚市侯芳水產(chǎn)品攤銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；衢州市衢江區(qū)哲希水產(chǎn)品商行銷售的鳊魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；龍游縣北門綜合市場(chǎng)楊小艷攤位銷售的豇豆，倍硫磷、三唑磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安吉縣昌碩街道遞鋪中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鄭敏攤位銷售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湖州市南潯新區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)顧建洪攤位銷售的姜，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；衢州市衢江區(qū)沈家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)余煒彬攤位銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江山市嚴(yán)榮香蔬菜批發(fā)部銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；慈溪市逍林楊友田蔬菜攤銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湖州市南潯年豐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)施衛(wèi)星攤位銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舟山市定海區(qū)桔園菜場(chǎng)張國(guó)紅攤位銷售的韭菜，腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；慈溪市白沙路街道墻里村臨時(shí)便民市場(chǎng)黃德桂攤位銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波市奉化區(qū)長(zhǎng)汀村大橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)個(gè)體工商戶陳龍飛攤位銷售的豇豆，克百威、倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；余姚市海吉星城農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)卞英斌攤位銷售的豇豆，噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州市甌海新橋傅國(guó)波水產(chǎn)品攤銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)灣南農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)江長(zhǎng)虎蔬菜店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；麗水市蓮都區(qū)孫記淡水魚(yú)商行銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舟山市普陀區(qū)展茅綜合市場(chǎng)余鋒攤位銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，黃鱔、鳊魚(yú)中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲(chóng)、殺螨、殺線蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹(shù)灰霉病的防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。

呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反應(yīng)硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）規(guī)定食品動(dòng)物中禁止使用呋喃西林。硝基呋喃類藥物及其代謝物可能會(huì)引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥，對(duì)人類健康造成危害。

倍硫磷是具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷農(nóng)藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致倍硫磷的急性中毒，但長(zhǎng)期食用倍硫磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。

三唑磷是具有觸殺和胃毒作用的有機(jī)磷類廣譜性殺蟲(chóng)、殺螨劑，無(wú)內(nèi)吸性，但會(huì)深度滲入植物組織。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中三唑磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致三唑磷的急性中毒，但長(zhǎng)期食用三唑磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。

乙酰甲胺磷是內(nèi)吸性的有機(jī)磷類殺蟲(chóng)劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中乙酰甲胺磷的最大殘留限量值為0.02mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致乙酰甲胺磷的急性中毒，但長(zhǎng)期食用乙酰甲胺磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。

吡蟲(chóng)啉是內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑，可層間傳導(dǎo)，具有觸殺和胃毒作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，香蕉中吡蟲(chóng)啉的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致吡蟲(chóng)啉的急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡蟲(chóng)啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲(chóng)菊酯類殺蟲(chóng)劑，以觸殺和胃毒作用為主，無(wú)內(nèi)吸作用，被廣泛用于農(nóng)林業(yè)和衛(wèi)生害蟲(chóng)的防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中氯氟氰菊酯的最大殘留限量值為0.5mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用氯氟氰菊酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

噻蟲(chóng)嗪是具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲(chóng)劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，香蕉中噻蟲(chóng)嗪的最大殘留限量值為0.02mg/kg，豇豆中噻蟲(chóng)嗪的最大殘留限量值為0.3mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致噻蟲(chóng)嗪的急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。

噻蟲(chóng)胺是煙堿類殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，香蕉中噻蟲(chóng)胺的最大殘留限量值為0.02mg/kg，豇豆中噻蟲(chóng)胺的最大殘留限量值為0.01mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致噻蟲(chóng)胺的急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。

4批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)

4批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為江山市雙塔街道云賓菜市場(chǎng)王水仙攤位銷售的千張，雙乙酸鈉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；龍游縣西門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)汪靜萍攤位銷售的白干（豆腐干），雙乙酸鈉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海寧市硤石街道遠(yuǎn)輝生鮮超市銷售的豆干，雙乙酸鈉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湖州市南潯應(yīng)陳軍小吃店銷售的紅糖饅頭，甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，甜蜜素在餐飲食品饅頭花卷中不得使用，甜蜜素對(duì)成骨細(xì)胞的增殖和分化有明顯的抑制作用，經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

雙乙酸鈉是食品生產(chǎn)中常用的防腐劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定豆干類中雙乙酸鈉最大使用量為1.0g/kg。

此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，為慈溪市白沙路余婉芬食品超市銷售的黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價(jià)超標(biāo)會(huì)產(chǎn)生哈喇味。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）在芝麻中最大限量值為3mg/g。芝麻中酸價(jià)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸條件不當(dāng)?shù)取Ｊ秤盟醿r(jià)超標(biāo)的食品，可能引起腸胃不適等癥狀。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、嘉興、紹興、衢州、舟山、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、嘉興、紹興、衢州、舟山、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。

不合格產(chǎn)品信息

（來(lái)源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

食品抽檢不合格—20230222.xls 關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說(shuō)明.doc 相關(guān)報(bào)道：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2023年第8期）