2月15日，浙江省市場監督管理局發布2023年第6期食品安全監督抽檢信息通告，檢出不合格食品9批次，不合格項目涉及微生物污染、農獸藥殘留超標、質量指標不達標。

5批次食品檢出農獸藥殘留超標

5批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為龍游縣龍游方宏新水產品經營部銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；安吉縣安吉遞鋪劉杰蔬菜經營部銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；嵊州市陳磊蔬菜批發部銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定；安吉縣遞鋪鎮霧山寺農貿市場陸繼紅攤位銷售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；樂清市柳市中心菜市場章奮華攤位銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定。

(資料圖片僅供參考)

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，鳊魚、牛蛙中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。

呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）規定食品動物中禁止使用呋喃西林。硝基呋喃類藥物及其代謝物可能會引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥，對人類健康造成危害。

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

3批次食品檢出質量指標不達標

3批次食品檢出質量指標不達標，分別為金華市春然食品有限公司在拼多多（網店）銷售的標稱金華市鴛鴦林酒業有限公司生產的純蓮子酒，酒精度不符合產品明示標準及質量要求；杭州望江路農貿市場史友玲食品商行銷售的生黑芝麻，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定；舟山市定海區黃芳熟食店銷售的臘肉，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

過氧化值主要反映產品中油脂被氧化程度。肉制品中過氧化值超標的原因，可能是產品儲存條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價超標會產生哈喇味。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，酸價（以脂肪計）在芝麻中最大限量值為3mg/g。芝麻中酸價超標的原因，可能是生產企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏運輸條件不當等。食用酸價超標的食品，可能引起腸胃不適等癥狀。

此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為寧波高新區利力小賣部銷售的標稱慈溪市宗漢四季食品廠生產的黃金糕，霉菌不符合食品安全國家標準規定。

對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、金華、衢州、舟山等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、金華、衢州、舟山等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。

不合格產品信息

（來源：浙江省市場監督管理局）

相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2023年第6期） 關于部分不合格項目的說明.doc 食品抽檢不合格—20230208.xls