食品伙伴網訊 2月13日，黑龍江省市場監督管理局通報了近期組織的食品安全監督抽檢結果，抽檢的肉制品、調味品、薯類和膨化食品、餐飲食品和食用農產品等5大類食品649批次樣品中，有8批次樣品檢出不合格。

蜜桔、香芹、韭菜檢出農藥殘留超標問題

【資料圖】

不合格食品中，有3批次果蔬檢出農藥殘留超標問題，分別為：牡丹江市東安區美合美福民超市銷售的、來自牡丹江市陽明區三虎水果批發部的蜜桔，其中聯苯菊酯殘留量不符合食品安全國家標準規定；牡丹江市東寧家家樂購商業有限公司銷售的、來自牡丹江市陽明區清玲蔬菜批發的香芹，其中毒死蜱殘留量不符合食品安全國家標準規定；伊春市烏馬河區周旺天天果菜直營店銷售的、來自伊春區七十九號庫菜店的韭菜，其中腐霉利殘留量不符合食品安全國家標準規定。

根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定聯苯菊酯在柑、橘中大殘留限量為0.05mg/kg；毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg；腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。

2批次食品檢出微生物污染問題

不合格食品中，有2批次食品檢出微生物污染問題，分別為：昆山潤華商業有限公司牡丹江分公司銷售的、標稱遼寧省營口海納食品有限公司生產的一品鮮醬油（釀造醬油），其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定；鶴崗比優特啟夢商貿有限公司興安分公司銷售的、標稱鶴崗市龍鶴食品加工有限公司生產的龍鶴板肉，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。食品的菌落總數超標，會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質。《GB 2717-2018 食品安全國家標準 醬油》規定，醬油中菌落總數應符合n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/mL的要求。《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》規定，熟肉制品（發酵肉制品類除外）中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/mL的要求。造成菌落總數不合格的原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落總數較高，殺菌工藝未達到要求導致；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格所致；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關。

2批次餐飲具檢出其他污染物問題

不合格食品中，有2批次餐飲具檢出其他污染物問題，為：七臺河市桃山區名都曉荷塘火鍋店提供并使用的餐杯、餐盤，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。

陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑是消毒餐（飲）具質量評價的重要指標之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，或未經足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。

1批次膨化食品檢出質量指標不達標問題

不合格食品中，有1批次膨化食品檢出質量指標不達標問題，為：哈爾濱新世紀家得樂商貿有限公司松浦店銷售的、標稱黑龍江省綠巨人農產品開發有限公司生產的鍋酥酥蔬菜卷（香蔥味）（油炸型膨化食品），其中過氧化值（以脂肪計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。

過氧化值主要反映產品中油脂被氧化的程度。《食品安全國家標準 膨化食品》（GB 17401-2014）中規定，含油型膨化食品的過氧化值（以脂肪計）應小于等于0.25 g/100g。造成過氧化值不合格的原因可能是產品用油已經變質，或原料中的脂肪已經被氧化，使得產品過氧化值超標，也可能是產品儲運條件控制不當造成。

對抽檢中發現的不合格食品，黑龍江省市場監督管理局已責成轄區市場監管部門立即組織開展核查處置工作，及時查清產品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規行為依法查處，并將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

黑龍江省市場監督管理局關于8批次食品不合格情況的通告（2023年第2期）不合格樣品信息

（來源：黑龍江省市場監督管理局）

肉制品監督抽檢不合格產品信息

調味品監督抽檢不合格產品信息

薯類和膨化食品監督抽檢不合格產品信息

餐飲食品監督抽檢不合格產品信息

食用農產品監督抽檢不合格產品信息