根據2022年食品安全專項抽檢計劃，廣東省市場監督管理局開展了2022年糕點食品（三明治）、食品經營環節水產品專項、連鎖餐飲企業食品專項監督抽檢，組織抽檢食用農產品、糕點、餐飲食品等3類食品共1200批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽檢項目合格樣品1143批次、不合格樣品57批次（見附件），檢出微生物污染、農獸藥殘留、超范圍/超限量使用食品添加劑、重金屬污染及其他指標問題。現將具體情況通告如下：

一、微生物污染問題

(資料圖)

（一）中山市板芙鎮麥客隆百貨店銷售的標稱漳州客家工匠食品科技有限公司生產的夾心三明治蛋糕（巧克力味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

（二）東莞市麥元方面包連鎖有限公司第一居店銷售的標稱東莞市澔霆食品有限公司生產的英式經典沙拉火腿三明治（125），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

（三）東莞市東城偉偉面包店銷售的標稱東莞市喜益食品有限公司生產的芝士三文治（調理面包），菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

（四）潮州市饒平卜蜂蓮花超市有限公司銷售的標稱漳州市歐潤食品有限公司生產的歐氣三明治面包（黑麥味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

（五）四會市大潤發鴻佳百貨超市銷售的標稱泉州豪點食品有限公司生產的早安三明治，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

（六）佛山市順德區大良碧溪華永豐西餅店銷售的標稱順德區華永豐食品制造有限公司生產的三文治，菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

（七）佛山市順德區陳村鎮新圩龍鳳餅屋銷售的標稱佛山市衡禮食品有限公司生產的芝士三文治，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

（八）珠海市香洲區南屏鎮香悅烘焙店銷售的標稱珠海喜悅食品有限公司生產的火腿三文治（面包），菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

（九）廣州市天河區興華歡享鮮匯百貨店銷售的標稱福建省慧谷食品有限公司生產的肉松三明治面包，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

（十）廣州市天河區興華金香麥西餅店銷售的標稱廣州市貝可曼食品科技有限公司生產的腿肉蛋三文治，菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

（十一）標稱東莞市東城成燁面包店加工自制的三文治，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

（十二）標稱佛山市順德區樂樂朗朗面包店加工自制的全麥三文治，霉菌不符合食品安全國家標準規定。

（十三）標稱廣州市天河區龍洞金麥坊蛋糕店加工自制的三文治，菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

（十四）標稱廣州市天河區龍洞常麥蛋糕店加工自制的三明治，菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

（十五）標稱廣州市天河區元崗燕利美香源面包店加工自制的三文治，菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

（十六）標稱中山市石岐區東明北幸福農莊加工自制的三文魚刺身（生食動物性水產品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

（十七）標稱廣州市綺彭醒餐飲有限公司加工自制的厚切深海三文魚刺身，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

（十八）標稱深圳市吉祥深海魚餐飲管理有限公司加工自制的三文魚刺身和章紅刺身，菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

（十九）標稱佛山市盛膳企業管理有限公司大良餐飲分公司加工自制的希鯪魚刺身，菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

（二十）標稱佛山市禾黍香餐飲有限公司加工自制的金牌三文魚（厚片）（生食動物性水產品），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

二、農獸藥殘留問題

（一）河源市東源縣肖記河鮮水產店銷售的鯇魚（草魚），孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。

（二）河源市源城區阿九農副產品商店銷售的金鯧魚，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規定。

（三）興寧市七葉水產麗都經營部銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定。

（四）河源市源城區吳志華海鮮檔銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

（五）東莞市麻涌寶記海鮮店銷售的泥鯭，氯霉素不符合食品安全國家標準規定。

（六）梅州市平遠縣金宏惠民海產品店銷售的鱸魚，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定。

（七）廣州市增城林鮮生海鮮檔銷售的大頭蝦，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

（八）賴春麗（廣州市黃埔區港灣北市場75號鋪位）銷售的鱸魚，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定。

（九）余少青（汕尾市城區興安市場第一層第67號水產類檔位）銷售的冰鮮烏頭，呋喃唑酮代謝物和恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

（十）汕尾市城區阿份水產檔銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

（十一）蔡丹（汕尾市城區興安市場內）銷售的冰鮮泥鯭，呋喃唑酮代謝物和氯霉素不符合食品安全國家標準規定。

（十二）茂名市茂南區柯水清塘魚檔銷售的塘鲺，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。

（十三）汕頭市尚用心餐飲文化有限公司銷售的鯇魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。

（十四）林楚花（汕頭市金平區中山東副食品市場內新200號）銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

（十五）韶關市武江區丁偉平海鮮檔銷售的田雞，氯霉素不符合食品安全國家標準規定。

（十六）深圳市景秀鮮潭餐飲有限公司銷售的江團（回魚），孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。

（十七）肇慶市端州區金滿軒酒家銷售的蘆蝦（基圍蝦），呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。

（十八）肇慶市端州區大東豪酒家銷售的鯇魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。

（十九）清遠市清城區新城燦飛水產檔銷售的福壽魚，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定。

（二十）廣東惠食佳經濟發展有限公司好望洋分店銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

（二十一）珠海市斗門區白藤頭市場偉良水產檔銷售的冰鮮秋刀魚，組胺不符合食品安全國家標準規定。

（二十二）珠海市砲臺綜合農貿市場吳佳意銷售的草蝦（大虎蝦），土霉素/金霉素/四環素（組合含量）不符合食品安全國家標準規定。

（二十三）珠海市斗門區白藤王遠冰鮮檔銷售的冰鮮巴浪魚，組胺不符合食品安全國家標準規定。

（二十四）珠海市香洲區文浩水產檔銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

（二十五）珠海市香洲才雄海鮮檔銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

三、超范圍/超限量使用食品添加劑問題

（一）標稱梅州市大埔縣湖寮鎮愛維爾蛋糕店加工自制的爆漿蛋糕（糕點），丙二醇不符合食品安全國家標準規定。

（二）標稱開平市水口鎮暖晨點心店加工自制的白饅頭和紅糖饅頭，甜蜜素不符合食品安全國家標準規定。

（三）標稱佛山市順德區古扁窖包子店加工自制的饅頭，甜蜜素不符合食品安全國家標準規定。

（四）標稱佛山市順德區蒸好旺灌湯包店加工自制的紅糖饅頭，甜蜜素不符合食品安全國家標準規定。

（五）標稱佛山市順德區容桂陳炳貴包子店加工自制的饅頭，甜蜜素不符合食品安全國家標準規定。

四、重金屬污染問題

（一）河源市源城區葉益苗冰凍魚檔銷售的魷魚，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

（二）廣州市番禺區洛浦行記水產品店銷售的魷魚（土魷魚），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

（三）肇慶市端州區周記水產品店銷售的瀨尿蝦，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

五、其他指標問題

（一）標稱東莞市東城成燁面包店加工自制的老婆餅（焙烤食品），酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定。

（二）標稱陽江市江城區崗列穗稻餐飲店加工自制的綠豆餅（糕點），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。

食品安全消費提示：消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規的規定。不購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不購買超過保質期的產品，不購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。

特此通告。

點擊下載： 附件1-8.zip

1.本次抽檢依據和抽檢項目

2.食用農產品不合格產品信息

3.糕點不合格產品信息

4.餐飲食品不合格產品信息

5.食用農產品監督抽檢產品合格信息

6.糕點監督抽檢產品合格信息

7.餐飲食品監督抽檢產品合格信息

8.關于部分檢驗項目的說明

廣東省市場監督管理局

2023年2月4日