宜春奉新縣全力保障縣“兩會”期間食品安全

2023-02-08 12:06:17 來源：江西省市場監督管理局作者：

(資料圖片僅供參考)

為做好奉新縣第十七屆人民代表大會第三次會議和政協奉新縣第十五屆委員會第四次會議食品安全保障工作，切實保障兩會參會人員飲食安全，奉新縣市場監督管理局提前介入，派出執法人員全程跟蹤監管，對參會人員用餐單位各個環節進行全面監督檢查。

一是強化組織保障，責任落實到位。制定食品安全保障工作方案，成立食品安全保障工作小組，明確責任分工，要求各司其職，確保兩會期間不發生食品安全事故。

二是提前介入監管，排查安全隱患。兩會前期，執法人員對奉新縣融匯山水大酒店開展了會前食品安全監督檢查，與該酒店負責人現場簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》、全面壓實食品安全第一責任，要求酒店將食品安全各項管理工作做到位，同時，該局制定了《食品安全防范及應急處理預案》，切實做好應對防范食品安全風險準備。

三是全程駐點監管，加強現場抽檢。兩會期間，該局駐點保障人員全程監控每餐食品安全狀況，對每日現場動態和每餐食品制作過程做好監督及記錄。對從業人員健康狀況、食品原料索證索票、菜品制作、環境衛生、餐飲具清潔消毒、場所清潔消毒、分餐、食品留樣等關鍵環節進行檢查。督促酒店工作人員食品加工過程做到生熟分開、水產品分開，涼菜、水果專間操作，烹飪過程做到燒熟煮透；督促酒店徹底清洗消毒餐具用具，不得早于用餐前半小時擺放餐具，用餐時間不得超過2小時。嚴格按照不少于125克、不少于48小時的要求落實每一餐每一品種的食品留樣工作。同時，利用快檢設施設備，對蔬菜的農藥殘留、肉品的瘦肉精含量開展快速檢測，確保食品安全。編輯：qysb005

標簽：食品安全執法人員監督檢查

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