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為進一步貫徹執行《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，切實推動食品安全主體責任落細落實，2023年1月30日，畢節市市場監督管理局創新出臺《畢節市貫徹執行〈企業落實食品安全主體責任監督管理規定〉工作指南》（以下簡稱《指南》）。

《指南》對食品安全總監、食品安全員履職能力提出了要求。強調食品安全總監、食品安全員應當具備的食品安全管理能力，列舉出不得擔任食品安全總監、食品安全員的具體情形，同時鼓勵企業引進和招錄有食品專業背景的專業人員擔任食品安全總監、食品安全員。

《指南》對食品安全管理人員崗位職責進行了細化。明確食品生產、銷售、餐飲企業食品安全總監職責及食品安全員守則，督促“關鍵少數”依法履職，按照責任分工抓好企業食品安全管理工作，確保出了問題后“找得到人、查得清事、追得了責”。

《指南》為食品生產、銷售、餐飲領域企業日管控、周排查、月調度工作制度建立提供了范本，各地可根據范本和實際，制定日管控、周排查和月調度等相關表單，將日常檢查、定期排查和定期調度的要求落到實處，確保風險隱患始終在可防可控范圍。

目前，全市市場監管部門正積極督促指導轄區內食品生產經營企業參照《指南》，依法配備食品安全總監、食品安全員，建立健全日管控、周排查、月調度工作制度，促進企業全面落實食品安全主體責任，推動形成一級抓一級、層層抓落實的食品安全工作新格局。

稿件來源丨食品協調科