【世界新視野】濟寧市兗州區：壓緊壓實“兩個責任” 守穩守牢食安底線

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自國家市場監管總局部署落實“兩個責任”工作以來，濟寧市兗州區市場監管局深入學習貫徹各級主管業務部門安排部署，積極響應、迅速行動，確保《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱《規定》）推動到位、落地見效。

一是集中述職建機制。組織召開兗州區食品生產企業落實食品安全主體責任述職會議。督促企業建立完善“企業法人+食品安全總監+食品安全員”的聯動管理模式，建立“日管控、周排查、月調度”風險動態防控管理機制。部分企業代表作了述職匯報和交流發言。食品生產安全監管人員結合監管共性問題逐一進行點評，并提出加強和改進的目標方向。

二是迅速行動抓培訓。采取“線上+線下”、“理論+實例”相結合的方式，組織監管人員及食品生產企業法人或負責人開展專題培訓，宣貫解讀《規定》。通過培訓，強化企業的食品安全底線思維，督促食品安全總監、安全員要切實履行崗位職責，企業主體責任更加明確，企業生產經營更加規范。

三是壓實責任樹標桿。推動特殊食品生產企業、大中型食品生產企業先行一步，先試先行，強力推進主體責任落實，打造工作亮點和經驗做法。2022年11月初，各特殊食品生產企業和大中型生產企業的負責人各自任命了首批食品安全總監，并頒發了任命書，首批食品安全總監和食品安全員正式到崗上任，切實把責任和壓力傳導到監管末端和企業終端。現已造了包括益海嘉里（兗州）糧油工業有限公司在內的多家標桿企業，以高標準、高水平激活發展動能。

四是細化措施抓落實。為進一步推動食品安全主體責任落細落實，監督指導食品生產企業明確食品安全管理人員和具體職責，加強對其內部培訓和考核，堅決把責任落實到人、把任務落實到崗、把措施落實到位。11月底，區市場監管局組織了首輪兗州區食品生產環節食品安全總監崗位知識考試，共計11名總監參加，其中“包保責任制”A、B級生產主體參考率達到了全覆蓋，合格率達到了100%，考試實現了預期目標。

五是創新引領促發展。我局立足監管服務發展，深入開展食品生產質量安全提升行動和“百企千坊”幫扶行動，推動“兩個責任”的落實落細，為企業實現高質量、跨越式發展“輸血補氣”。以“實用有效”為設計準則，指導幫助企業把“日管控、周排查、月調度”管理機制與企業原有的食品安全管理體系進行融合補充，通過對食品安全風險隱患的排查和管控，提升預警和自查能力，實現風險隱患的動態銷號、閉環管理。

下一步，兗州區市場監管局繼續堅持“典型引領、示范帶動、突出重點、全面提升”的工作思路，激活“兩個責任”工作的“神經末梢”，以點帶面輻射引領，全面提升轄區的食品生產水平，共同守護百姓舌尖上的安全。