環球動態:年夜飯新寵“預制菜”，到底怎么吃才安全？

2023-01-16 12:20:49 來源：湖北市場監管微信號作者：

(資料圖片)

預制菜是以一種或多種農產品為主要原料，運用標準化流水作業，經預加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味等）和預烹調（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并進行預包裝的成品或半成品菜肴。現代社會生活節奏不斷加快，越來越多的消費者為了用餐的方便快捷，選擇購買預制菜。那么，怎樣更好地選擇和儲存預制菜呢？湖北省市場監管局作出如下提示：

一、查看標簽標識

消費者在購買預制菜時，要選擇正規品牌和廠家（商家）的產品，特別是網購時一定認真查看相應生產廠家信息和許可證及檢驗證書。

仔細查看標識標簽，注意標簽上加工制作單位名稱、地址、聯系方式以及食品名稱、生產許可證、加工時間、保存條件、保存期限、加工制作要求等重要信息標注是否規范、齊全，不要選擇沒有任何生產保障的半成品菜。

二、做到科學儲存

購買預制菜品時，應結合自身情況及用餐人數，合理選擇食品套餐，理性購買，避免沖動消費造成浪費。

購買預制菜品后，應當迅速分門別類存放，生熟分離避免交叉污染，分區冷凍（-18℃以下貯存）、冷藏（0℃—4℃貯存）、常溫（避免高溫環境）儲存食品。

一般家庭冰箱達不到速凍食品保質恒溫要求的，菜品保質期內也會發生質變，應盡快食用，尤其注意不要反復化凍。

文章來源：湖北省市場監管局食品安全抽檢監測處

編輯：qysb005

標簽：食品安全分門別類主要原料

中國企業新聞網版權與免責聲明：

					1、中國企業新聞網所有內容的版權均屬于作者或頁面內聲明的版權人。未經中國企業新聞網的書面許可，
					任何其他個人或組織均不得以任何形式將河南企業網的各項資源轉載、復制、編輯或發布使用于其他任何場合；不得把其中任何形式的資訊散發給其他方，
					不可把這些信息在其他的服務器或文檔中作鏡像復制或保存；不得修改或再使用中國企業新聞網的任何資源。若有意轉載本站信息資料，
					必需取得中國企業新聞網書面授權。否則將追究其法律責任。

					2、已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：中國企業新聞網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

					3、凡本網注明“來源：XXX（非中國企業新聞網）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，
					并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。本網轉載其他媒體之稿件，意在為公眾提供免費服務。如稿件版權單位或個人不想在本網發布，
					可與本網聯系，本網視情況可立即將其撤除。
					