【獨家焦點】陜西公布8批次不合格食品 飲用水、鍋巴等檢出微生物污染問題

    1月13日，陜西省市場監督管理局公布了近期食品抽檢信息，抽檢了食用農產品，飲料，水果制品，薯類和膨化食品，茶葉及相關制品5大類食品341批次樣品，檢出8批次樣品不合格。

【資料圖】

飲用水、鍋巴等檢出微生物污染問題

不合格食品中，飲用水、甘草杏、鍋巴等檢出微生物污染問題，分別為：標稱彬州玉之泉水業有限責任公司生產的1批次豳州驛牌飲用天然泉水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；藍田縣客都購物中心銷售的標稱甘肅省大鵬食品有限責任公司生產的1批次大鵬+圖形商標牌甘草杏檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定；西安易初蓮花連鎖超市有限公司唐延路店銷售的標稱陜西鐺鐺食品有限公司生產的1批次米西樂+圖片牌米西樂咔咔薯鍋巴（嘻爽螺螄味）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，操作不夠規范，生產過程中交叉污染；流通環節中，存放時間長，水桶多次循環使用增加了二次污染風險。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使其失去食用價值。《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884-2016）中規定，蜜餞中菌落總數的標準值為n=5,c=2,m=10³,M=10⁴CFU/g；《食品安全國家標準 膨化食品》（GB 17401-2014）中規定，膨化食品中菌落總數的標準值為n=5,c=2,m=10⁴, M=10⁵CFU/g。造成菌落總數超標的原因，可能是生產企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

果蔬、茶葉檢出農藥殘留超標

不合格食品中，有4批次果蔬、1批次茶葉檢出農藥殘留超標，分別為：藍田縣客都購物中心銷售的1批次香蕉檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；臨渭區張金彩鮮菜經銷部銷售的1批次韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規定；吳起縣喜陽洋百貨超市銷售的1批次綠豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合國家有關規定；鳳翔天匯商貿有限公司大慶路店銷售的1批次精品香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；陜西華潤萬家生活超市有限公司漢中市天漢大道分公司銷售的標稱漢中市羅氏茶業特產有限公司（分裝）生產的1批次拜將壇+字母圖形牌漢中炒青檢出氧樂果不符合食品安全國家標準規定。

根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，香蕉中噻蟲胺的最大殘留限量為0.02mg/kg，吡蟲啉的最大殘留限量值為0.05mg/kg；腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg；氧樂果在茶葉制品中的最大殘留限量為0.05mg/kg。

6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調節劑，曾在豆芽生產中被廣泛使用，由于其對人體有一定積累毒性，《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤（6-BA）等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤等物質的豆芽。

對抽檢中發現的不合格產品，陜西省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。

陜西省市場監督管理局關于8批次食品不合格情況的通告（2023年第2期）不合格樣品信息（來源：陜西省市場監督管理局）

食品監督抽檢不合格產品信息

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