全球微頭條丨甘肅公布8批次不合格食品 發(fā)現的問題有微生物不合格、食品添加劑使用問題等
1月10日，甘肅省市場監(jiān)督管理局公布了8批次不合格食品抽檢情況，涉及淀粉及淀粉制品、糕點、調味品、方便食品、水果制品、飲料、食用油、油脂及其制品、糧食加工品、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、肉制品、冷凍飲品、餐飲食品、食用農產品等14大類食品，共檢出8批次不合格，發(fā)現的主要問題是產品微生物不合格、食品添加劑使用問題、農藥殘留不合格、檢出非食用物質、質量指標不合格等。
2批次食品檢出微生物不合格
不合格食品中，有2批次食品檢出菌落總數項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：渭源永冠生活超市銷售的，標稱岷縣天酥食品有限責任公司生產的天酥點心（生產日期：2022-8-9）；天水市金都商城有限公司金都商廈店銷售的標稱甘肅了不起農特產加工有限公司生產的甘草杏（生產日期：2022-2-17）。
(資料圖片)
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛(wèi)生狀況。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規(guī)定，糕點中菌落總數標準值為n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g（不適用于現制現售的產品，以及含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產品）。《GB 14884-2016 食品安全國家標準 蜜餞》規(guī)定，蜜餞中菌落總數標準值為n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。菌落總數超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
1批次粉條檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，有1批次粉條檢出食品添加劑使用問題，為：麥積區(qū)道南景園愛家樂超市銷售的，標稱甘谷縣前程種養(yǎng)農民專業(yè)合作社生產的馬鈴薯手工粉條（寬）（生產日期：2021-9-3）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）項目食品安全國家標準規(guī)定。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產生鋁殘留。《國家衛(wèi)生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》中規(guī)定，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）在粉絲、粉條中按生產需要適量使用，終產品中鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。
香蕉檢出農藥殘留不合格
不合格食品中，有1批次香蕉檢出農藥殘留不合格，為：甘肅華潤萬家生活超市有限公司蘭州中山林分公司銷售的香蕉（抽樣日期：2022-5-1）檢出吡蟲啉項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
吡蟲啉是一種煙堿類超高效殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留等特點，并有觸殺、胃毒和內吸等多重作用。根據《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
1批次小麥粉檢出非食用物質
不合格食品中，有1批次小麥粉檢出非食用物質，為：清水縣物美超市銷售的，標稱張家川回族自治縣瑞源面粉有限責任公司生產的精制特一粉（小麥粉）（生產日期：2022-7-18）檢出過氧化苯甲酰項目不符合衛(wèi)生部等7部門《關于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告》（衛(wèi)生部公告[2011]第4號）要求。
過氧化苯甲酰是白色或略帶淡黃色的結晶，低毒，對眼睛、皮膚和粘膜有刺激作用，過氧化苯甲酰在過去是一種面粉改良劑，在面粉加工過程中，適當加入后可提高面粉的白度、促進面粉的熟化。出于工藝必要性方面的考慮，2011年2月11日，原衛(wèi)生部聯合六部委下發(fā)了《關于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告（2011年第4號）》，要求自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加過氧化苯甲酰，食品添加劑生產企業(yè)不得生產、銷售過氧化苯甲酰作為食品添加劑。
除上述產品外，還有3批次食品檢出質量指標不合格，分別為：永昌縣河西堡鎮(zhèn)福客多超市銷售的，標稱民樂縣金冠油脂有限公司生產菜籽油（生產日期：2021-10-17）檢出酸值（KOH）項目不符合 GB/T 1536-2004《菜籽油》要求規(guī)定；七里河區(qū)龔家灣世紀華聯超市銷售的，標稱甘肅進祥糧油集團有限公司生產小榨菜籽油（生產日期：2022-4-1）檢出酸值（KOH）項目不符合 GB/T 1536-2004《菜籽油》要求規(guī)定；清水縣初祖農耕電子商務有限責任公司銷售的，標稱清水縣華信商貿有限責任公司生產的軒轅佳品香醋（生產日期：2021-6-30）檢出總酸（以乙酸計）項目以及不揮發(fā)酸（以乳酸計）項目不符合 GB/T 18187-2000《釀造食醋》要求規(guī)定。
對抽檢發(fā)現的不合格食品，甘肅省市場監(jiān)管局已責成蘭州、張掖、金昌、定西、天水、慶陽等市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。
甘肅省市場監(jiān)督管理局關于8批次不合格食品抽檢情況的通告不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產/抽樣/購進日期 | 不合格項目||檢驗結果||標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 民樂縣金冠油脂有限公司 | 甘肅省張掖市民樂縣生態(tài)工業(yè)園區(qū) | 永昌縣河西堡鎮(zhèn)福客多超市 | 甘肅省金昌市永昌縣河西堡鎮(zhèn)銀河路（馨河花園對面） | 菜籽油 | 5L/桶 | 興冠油坊+圖形商標 | 2021/10/17 | 酸值(KOH)||1.5mg/g||1.0mg/g | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 2 | 甘肅進祥糧油集團有限公司 | 甘肅省蘭州市七里河區(qū)西果園鎮(zhèn)韓家河工業(yè)開發(fā)區(qū)26號 | 七里河區(qū)龔家灣世紀華聯超市 | 甘肅省蘭州市七里河區(qū)龔家灣建蘭新村8號 | 小榨菜籽油 | 1.8L/瓶 | 進祥及圖形商標 | 2022/4/1 | 酸值(KOH)||1.7mg/g||1.0mg/g | 南京市產品質量監(jiān)督檢驗院（南京市質量發(fā)展與先進技術應用研究院） | |
| 3 | 清水縣華信商貿有限責任公司 | 清水縣紅堡鎮(zhèn)蔡灣村 | 清水縣初祖農耕電子商務有限責任公司 | 甘肅省天水市清水縣永清鎮(zhèn)永泰路25號一樓 | 軒轅佳品香醋 | 2.5L/桶 | 軒轅佳品+圖形 | 2021/6/30 | 總酸(以乙酸計)||2.64g/100mL||3.50g/100mL,不揮發(fā)酸(以乳酸計)||0.1g/100mL||0.50g/100mL | 新疆維吾爾自治區(qū)產品質量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 4 | 岷縣天酥食品有限責任公司 | 甘肅省岷縣岷陽鎮(zhèn)陳家崖經緯一路 | 渭源永冠生活超市 | 甘肅省定西市渭源縣清源鎮(zhèn)渭水潤園負一層 | 天酥點心 | 500g/袋 | 岷縣天酥及圖形商標 | 2022/8/9 | 菌落總數||1.3×10?,1.1×10?,6.0×10?,1.8×10?,5.8×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10?,M=10? | 甘肅省產品質量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 5 | 甘肅了不起農特產加工有限公司 | 甘肅省慶陽市鎮(zhèn)原縣上肖糧所院內 | 天水市金都商城有限公司金都商廈店 | 甘肅省天水市麥積區(qū)商埠路中段十字路口 | 甘草杏 | 500g/袋 | 亞克喜及圖形商標 | 2022/2/17 | 菌落總數||2000,2000,1000,1400,2100CFU/g||n=5,c=2,m=1000,M=10000 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 6 | 甘谷縣前程種養(yǎng)農民專業(yè)合作社 | 甘谷縣八里灣鎮(zhèn)中岔村 | 麥積區(qū)道南景園愛家樂超市 | 甘肅省天水市麥積區(qū)道南景園商廈負一樓 | 馬鈴薯手工粉條（寬） | 400g/袋 | / | 2021/9/3 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||575mg/kg||200mg/kg | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 7 | / | / | 甘肅華潤萬家生活超市有限公司蘭州中山林分公司 | 甘肅省蘭州市城關區(qū)白銀路街道123號甘肅日報報業(yè)大廈一層-02 | 香蕉 | / | / | 2022/5/1 | 吡蟲啉||0.072mg/kg||0.05mg/kg | 南京市產品質量監(jiān)督檢驗院（南京市質量發(fā)展與先進技術應用研究院） | |
| 8 | 張家川回族自治縣瑞源面粉有限責任公司 | 張家川縣恭門鎮(zhèn)一公里處 | 清水縣物美超市 | 甘肅省天水市清水縣永清鎮(zhèn)泰山路新縣醫(yī)院對面 | 精制特一粉（小麥粉） | 25kg/袋 | / | 2022/7/18 | 過氧化苯甲酰||17mg/kg||不得檢出 | 新疆維吾爾自治區(qū)產品質量監(jiān)督檢驗研究院 |
（來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局）
抽檢不合格產品信息.xls
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