12月28日，安徽省市場監督管理局公布了調味品、餐飲食品、糕點、酒類、食用農產品、炒貨 食品及堅果制品、蔬菜制品、水產制品等19類食品371批次樣品抽檢結果，有11批次食品上不合格名單。

飲料、糕點檢出微生物污染問題

(資料圖片)

不合格食品中，有2批次飲料和3批次糕點檢出微生物污染問題。其中，不合格飲料為：蚌埠市龍子湖區美華文教辦公用品經營部銷售的、標稱蚌埠市海晶科工貿有限公司生產的包裝飲用水；蚌埠市五河縣金露純凈水廠生產的金露飲用純凈水，均檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。桶裝水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

不合格糕點為：蕪湖市繁昌縣易得利商貿有限責任公司小燕子購物廣場銷售的、標稱谷潤（江蘇）農業科技有限公司生產的木糖醇蘇式椒鹽味月餅檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定；阜陽徽憶味電子商務有限公司（經營者為淘寶：潁州故里）在淘寶網銷售的、標稱阜陽市雪雨食品有限公司生產的糕點檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定（經屬地市場監管部門核實，該批次不合格產品是阜陽徽憶味電子商務有限公司加貼標簽銷售的，不是包裝上標稱企業生產）；滁州市全椒縣好又多超市花芊墅店銷售的、標稱滁州市全椒縣紫瑯食品廠生產的麻油綠豆糕檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定。

根據《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規定，糕點中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g（不適用于現制現售的產品，以及含有未熟制的發酵配料或新鮮水果蔬菜的產品）的要求；大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g（不適用于現制現售的產品，以及含有未熟制的發酵配料或新鮮水果蔬菜的產品）的要求；霉菌應不超過150CFU/g。

5批次食用農產品檢出不合格

不合格食品中，有5批次食用農產品檢出不合格。其中，3批次檢出農藥殘留超標，分別為：合肥市蜀山區天潤發超市銷售的韭菜檢出毒死蜱、腐霉利、克百威不符合食品安全國家標準規定；蚌埠市懷遠縣榴城萬家福超市名門店銷售的沃柑檢出苯醚甲環唑不符合食品安全國家標準規定；安慶市天鮮配蔬果超市有限責任公司第一分公司銷售的豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定。

根據《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，韭菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg，腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg，克百威的最大殘留限量為0.02mg/kg；沃柑中苯醚甲環唑的最大殘留限量為0.2mg/kg；豇豆中滅蠅胺的最大殘留限量為0.5mg/kg。

還有，蘇果超市（安徽）有限公司全椒分公司（滁州）銷售的梭子蟹檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

鎘是常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在甲殼類鮮、凍水產動物中最大限量值為0.5mg/kg。

另外，安徽鳳陽天潤發商貿有限公司（滁州）銷售的羊后腿肉檢出克倫特羅不符合食品安全國家標準規定。

克倫特羅屬于β-興奮劑類藥物，可促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積、提高瘦肉率和增重，因此被稱為“瘦肉精”。《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等）為食品中可能違法添加的非食用物質（在動物性食品中不得檢出）。

除上述產品外，還有1批次不合格食品為：合肥市肥西縣紫蓬山鎮中樂購超市銷售的、標稱湖北省漢川市茂發食品廠生產的蘭花豆（香辣味）檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

對上述抽檢中發現的不合格產品，屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。

安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第52期）不合格樣品信息

（來源：安徽省市場監督管理局）