環球快看：黃桃罐頭遭瘋搶，看似不理性，實則有道理

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近日網絡上掀起了黃桃罐頭討論的熱潮。首先是某罐頭品牌在社交媒體上發文辟謠稱“黃桃罐頭本身沒有任何藥效作用，并勸網友們理性囤貨，目前貨源充足，不要盲目跟從”。隨后各大媒體紛紛發文，《央視新聞》在社交平臺上發布短視頻，介紹黃桃罐頭的歷史以及很多人視其作為心理慰藉。同時《央視新聞》在微信平臺發文《黃桃罐頭當然不是藥，我們又不傻》，文中講述了黃桃罐頭對很多人是一種精神力量。《澎湃新聞》、《中國新聞網》、《觀察者網》也隨即發文，分析了黃桃罐頭在部分超市賣斷貨背后的原因。各大自媒體則紛紛發文介紹起黃桃罐頭在國人尤其是東北人生病記憶中的重要性，以及黃桃罐頭能起到補充能量和充當甜食安慰劑的作用，另外還有水果類罐頭中不含防腐劑等科普知識。

《二十條》和《新十條》新政出臺后，許多人在囤藥時會選擇一并囤罐頭，尤其是在東北人感冒發燒記憶中占有濃墨重彩一筆的“黃桃罐頭”。黃桃罐頭對于70、80后乃至90后來說，屬于物資匱乏年代的奢侈品。因為新鮮水果運輸保存不變，在黃桃罐頭占據東北市場時，與其他類食品的低價相比，高昂的售價決定了東北小孩一般只有在生病時才能吃到。童年記憶里的“comfort foods（安胃餐）”是成年后生病了也會選擇的食物，也就不難理解黃桃罐頭在近期銷售火爆的原因。

我國黃桃原料種植基地主要集中在安徽碭山、山東臨沂平邑、大連瓦房店、湖北襄陽、棗陽幾個地區，各個地區因氣候和面積變化因素，產量有所不同。2021年出口雖然與前一年同期相比數量降低，但單價提高，因此金額基本持平。內銷上，無論是針對個人的小罐裝還是供給餐飲烘焙的大包裝，銷量逐年遞增。桃品種多樣，大品種成熟時間較長，因此加工期可長達5-6個月。而在所有的桃子品種當中，早年間我國黃桃品種口感較硬且較酸，作為新鮮水果味道一般，兼具不容易儲藏、運輸的特性，再加上黃桃這一桃類品種大都集中成熟，所以對于種植戶來說，把摘下的黃桃直接賣給罐頭廠就是比較好的選擇。黃桃罐頭湯質鮮亮，口感酸甜，更易受到大眾消費者的喜愛。所以，我國的黃桃主要用來做罐頭，鮮食比例不足10%。數十年來，黃桃罐頭也經歷了從被熱捧、快速發展到增速放緩的過程，而疫情以來，多種包裝形式和規格大小的黃桃罐頭都很暢銷，內銷市場重新向好。

另外從黃桃罐頭本身來講，罐頭食品因為標準嚴格，對原材料、內容物、殺菌方式都有相應的規定。水果類罐頭的原材料均是新鮮、品質上乘、外觀好的時令水果，運用真空密封和殺菌工藝最大限度消滅了有害微生物。因此，罐頭水果不僅最大程度地保留了食品的營養物質和香味口感，而且還改善了食品的營養價值。通過咨詢全科醫生，發現在沒有藥或者癥狀不是特別嚴重的情況下，患者也可以試試符合“微涼、微濕、微甜”特征的食物。黃桃罐頭汁水濃郁，冰鎮后拿出來喝，就是一份簡易版的糖水。黃桃罐頭不僅好吃，也能補充能量。

周末兩天“黃桃罐頭”受到了廣泛關注，除了喚起了大眾的兒時回憶，也科普了罐頭的一大品種——黃桃罐頭，同時宣傳了“罐頭不含防腐劑，是新鮮、營養、健康又美味的食品”的科學認識。中國罐頭行業品牌打造三年專項行動（2021-2023）是中國罐頭工業協會針對行業公認的消費認知誤區多、宣傳不夠等問題而專門制定的一套行動方案，重點放在輿論宣傳引導工作上。此次黃桃罐頭廣泛傳播的內容都是對罐頭的推崇，說明中罐協三年專項行動實施有方，成效顯著。