近日，煙臺市政府辦公室印發了《關于加快推進煙臺預制菜產業高質量發展的實施意見（2022-2025）》（以下簡稱《實施意見》），提出要充分發揮農業資源豐富、食品加工產業基礎雄厚等資源和產業優勢，做優做強“煙臺預制菜”品牌，打造“中國預制菜產業名城”。

煙臺市立足現代農業和先進制造業優勢，搶抓預制菜市場黃金期，健全鏈長、鏈辦、鏈主企業聯動機制，實施產業集群培育、企業倍增、技改提升、項目招引、品牌培育“五項計劃”，全域培創“煙臺預制菜”品牌，全力鍛造預制菜產業名城。力爭到2025年，“煙臺預制菜”品牌效應更加凸顯，產值達到200億元以上。目前已形成果蔬、水產品、分割肉、冷卻肉、低溫肉制品、速凍食品、調理食品等20多個大類400多個品種的預制菜產業體系，預制菜相關企業1200家。

(資料圖)

一、實施產業集群培育計劃。高標準建設綠色優質原料基地，帶動糧食、果蔬、畜牧、水產等種養產業集群、資源整合，建設全國重要的優質預制菜原料產出基地、直供基地、交易中心，夯實預制菜產業發展基礎。高標準建設預制菜核心產業園區，實施“一園一區”創建工程，支持萊陽、牟平、招遠、開發區等地高標準規劃建設特色鮮明的預制菜專業園區。

民和的白羽肉雞預制菜加工車間

二、實施企業倍增計劃。支持預制菜企業龍頭發展，對龍頭骨干型倍增培育企業，4年內產值年均增幅不低于20%且年度增長超過20%的，市財政按照當年產值增量的1%最高500萬元予以獎勵；對高成長創新型倍增培育企業，3年內產值年均增幅不低于25%且年度增長超過25%的，市財政按照當年產值增量的2%最高300萬元予以獎勵。全市基本構建起預制菜、果蔬、白羽肉雞、豬牛羊肉、油品與調味品、龍口粉絲以及寵物食品七個預制菜企業板塊，培育壯大龍大、春雪、仙壇、民和、益生、魯花、雙塔、京魯、海和等預制菜企業，形成煙臺預制菜產業發展矩陣。

藍白預制菜冷鏈配送體系

三、實施技改提升計劃。依托龍頭骨干企業，建立重大項目“四張清單”動態管理體系，全面支持企業技改升級，加快預制菜生產關鍵裝備的自主設計創新、制造工藝和自動化智能化水平升級，提高預制菜裝備集成制造能力和產業服務水平。設立預制菜成果轉化專項資金，支持預制菜研發重點實驗室、工程技術研發中心建設，加快推動預制菜全產業鏈研發成果及技術轉化。預制菜企業新上投資2000萬元或設備投資500萬元以上的項目，按照設備投資5%、其他投資1%的比例給予補助。

藍白積極開展品牌推廣，參加預制菜食品展會

四、實施項目招引獎補計劃。圍繞預制菜產品研發、標準化生產、貯運流通等領域招大引強，緊盯國內外預制菜行業龍頭、隱形冠軍、瞪羚企業等，加大招商引資獎勵力度。對新招引年度投資過5000萬元的預制菜產業項目，按照實際新增投資額的5%給予來煙投資的市外企業（投資人）獎補。對重點企業、重大項目，按照“一事一議”原則給予扶持，推動預制菜產業轉型升級，構建安全放心、消費者滿意、鏈條完整、技術先進、質優類全、配套完善、物流高效的煙臺特色預制菜產業體系。

龍大美食的新品展銷推介

五、實施品牌培育計劃。強化預制菜品牌主體培育，對在中國國際農產品交易會、中國綠色食品博覽會等重要展會上獲得金獎的給予15萬元獎勵，對成功入圍農業農村部農業品牌精品培育計劃的給予10萬元獎勵，集中打造“煙臺預制菜”公用品牌。打造消費熱點，提升消費者認知，加強與抖音、快手等自媒體平臺合作，舉辦預制菜大賽、研討會、論壇，組織有關企業到北上廣深等國內一線城市舉辦招商推介會、新品展示會等，強化宣傳推介，打造一批網紅預制菜品。龍大美食的“椒鹽牛柳”，春雪食品的“爆汁雞米花”，恒潤的“凍干秋葵”等成為近年來市場上的網紅爆款，春雪食品與京東聯手打造的雞肉品牌“上鮮”連續五年位居生鮮雞肉類銷量第一名。

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站在預制菜的新賽道，煙臺搶抓行業風口，已提前蓄力發力?！兑庖姟返某雠_，對其占領產業高地，培育新的增長極具有重要意義。