《合肥市網絡餐飲外賣配送管理辦法》已于2022年11月1日正式實施，入網餐飲服務提供者未按規定使用封簽對外賣食品予以封口，或者未使用實現封簽功能的外賣食品包裝物，由市場監管部門責令改正，可以處50元以上500元以下罰款。

為規范網絡餐飲外賣食品封簽的使用和管理，降低餐飲外賣食品配送過程中污染的風險，確保網絡餐飲外賣食品安全，制定本指引。

一、外賣食品安全封簽定義。外賣食品安全封簽（以下簡稱“外賣封簽”），是指為保障外賣配送環節的食品安全，防止外賣食品外包裝在運送過程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件。

【資料圖】

使用訂書釘、透明膠等簡易封口的不視為“外賣封簽”。

二、外賣封簽功能。外賣封簽應具備一次性使用、開啟即損壞且無法恢復原狀的性能。

三、外賣封簽材質和樣式。一般以不干膠等材質加工而成，標示有“外賣封簽或食安封簽”字樣；建議標示“封簽損壞，請勿接收”“收餐時檢查核對封簽”等食品安全提示；提倡通過將打包盒、打包袋設計為“開啟后即破壞封口、不可復原”的方式實現外賣封簽功能。

四、外賣封簽的使用權利與義務

（一）網絡餐飲服務第三方平臺（含分支機構、代理商、直營商、加盟商）。落實平臺的管理責任，督促入網餐飲服務提供者和外賣配送員規范使用外賣封簽。在點餐頁面上，以顯著、合理的方式提示消費者使用“外賣封簽”情況及接收注意事項。

（二）入網餐飲服務提供者。在外賣食品餐盒封口處正確使用外賣封簽，確保外賣封簽牢固、有效，或使用實現封簽功能的外賣食品包裝物，即“一次性使用、開啟即損壞且無法恢復原狀”，可以防止外賣食品外包裝在運送過程中被人為拆啟或意外破壞。

（三）外賣食品配送人員。接收外賣食品時，應檢查外賣封簽的完整性，封簽不完整或無封簽的外賣食品有權拒絕配送。在配送過程中保持外賣封簽的完整性，確保配送過程食品不受污染。發現食品受到污染、外賣封簽破損時應終止配送。提醒、告知消費者檢查外賣封簽的完整性。

（四）消費者。在接收外賣食品時當面檢查外賣封簽的完整性，拒收“外賣封簽”已被破壞或封簽不完整的外賣食品。采取無接觸配送方式的，可以通過照片、視頻等方式留證。