夏末秋初是食品安全問題的易發和多發期。為保障人民群眾飲食安全，桂林市市場監管局提示廣大消費者選購、食用和存放食品時有以下注意事項：

(相關資料圖)

購買場所要注意：

購買食品時，選擇持有食品生產經營許可證、食品小作坊登記證、食品小經營店登記證、食品小攤點備案卡的生產企業、小作坊、商場、超市、商店、小攤點等食品銷售場所，并索取保留相關購物憑證。

選擇食物要注意：

要購買新鮮的食品，不要購買腐敗變質的食品，如買魚要買活的，買豬肉要有“印花”的，最好不要買半生不熟的食品。

烹飪之前要注意：

秋季由于病蟲害較多，蔬菜中使用農藥的頻率相對增大，食用蔬菜前堅持采用“一洗、二浸、三燙、四沖”的方法，以去除殘留于蔬菜中的農藥。經試驗證明，浸泡30分鐘再沖凈，可除去蔬菜上30%的農藥，再經燙泡1分鐘，則可減少80%。但浸泡時間也不宜超過半小時，否則易腐爛。

貯存食品要注意：

初秋季節氣溫不穩定，已加工好的熟食要注意冷藏貯存。通常常溫下食品的存放時間應控制在2小時內；剩菜、剩飯等要及時冷藏且不超過24小時，食用前應確認無腐敗變質，并經徹底加熱后再食用。

選購飲品要注意：

由于初秋季節還有較高氣溫，冷飲、飲料等食品仍是暢銷食品，從近年來的檢查來看，正規廠家的產品合格率已達到95%以上，因此，選購冷飲、飲料時，一定要選購標識齊全，廠家正規的產品，不要購買無證攤點的“三無”產品。

發生糾紛要注意：

發現任何有關食品安全的問題，或對購買的食品有安全疑問的，可隨時撥打投訴舉報熱線12315提供線索或進行投訴舉報。

文：陸鵬