環球熱議:2022年奶水牛科技創新論壇在山東濟南成功召開

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由中國奶業協會主辦的第十三屆中國奶業大會暨2022中國奶業20強（D20）峰會和中國奶業展覽會于2022年9月5日-7日在中國山東國際會展中心舉行，5日下午中國奶業協會奶水牛專業委員會組織承辦大會分論壇“奶水牛科技創新論壇”。本次論壇以“挖潛能、重特色、助推產業發展”為主題，邀請了奶水牛產業領域的知名專家學者作專題報告，并邀請行業權威專家、企業優秀代表、行業精英為奶水牛產業賦能，共梳脈絡，共商對策，共探趨勢，充分挖掘奶水牛發展潛能，促進奶水牛產業提質增效及轉型升級。

論壇由中國奶業協會奶水牛專業委員會主任、中國農科院水牛研究所所長黃加祥主持。中國奶業協會副會長王培亮、廣西農業農村廳總畜牧師陸立權分別作開幕致辭。華中農業大學王海童博士、中國農業科學院北京畜牧研究所高會江研究員、廣西大學楊小淦副研究員、皇氏賽爾生物科技（廣西）有限公司滕翠金董事長、南京農業大學成艷芬教授、云南農業大學李清教授、浙江大學任大喜副教授等作專題報告。各位專家學者通過介紹近年來在水牛科學研究和產業推廣上的最新成果，用學術理論論證了水牛奶具有豐富的潛在營養價值，有待挖掘和利用。這一結論，也進一步突出了水牛奶“中國一寶，廣西一絕”的特色奶優勢，提振和強化了中國水牛奶產業“十四五”高質量發展的信心，同時契合了本次奶業大會“鑄就中國奶業民族自信之魂，行穩致遠高質量發展趕考之路”的主題。

會上，中國奶業協會副會長王培亮對于加快奶水牛產業發展提出三點建議：

一是實施種業振興戰略。種業振興是奶水牛振興的前提。要開展種業科技創新，加強基礎性前沿性研究，挖掘水牛品種優質基因，建立種質資源精準鑒定評價體系，建好奶水牛種質資源共享平臺，鼓勵建設奶水牛良種繁育基地，全面打好種業翻身仗。

二是實施創新驅動戰略。通過創新聯合機制，開展以科學新發現、技術新發明、新工程實施和新產品研究開發為導向的科研工作，在奶水牛繁育與養殖、營養與健康、乳品工藝技術與裝備、乳品安全與品質等重點領域，集中攻克一批產業關鍵共性技術難題，為推進奶水牛產業高質量發展，助力奶業振興做出硬核的科技支撐。

三是打造特色產業品牌。鼓勵乳企在水牛奶精深加工領域的科技創新，突出水牛奶產品特色，提高產品質量和附加值，重點打造國家地理標志品牌，形成特色經濟名片。鼓勵大型企業投入上游產業，建立一批現代智慧牧場，完善產業鏈條，實現龍頭乳業一體化融合發展。引導適度規模養殖，打造水牛奶業強省。

當前，奶業多元化發展加速推進，水牛奶、羊奶、駱駝奶等高營養價值、富含功能營養因子的特色奶逐漸成為奶業新寵。奶水牛作為特色奶畜是我國奶業的重要組成部分，得到國家的關注和重視。2021年農業農村部給予“國家現代農業產業技術體系廣西奶水牛產業創新團隊”項目支持；2022年2月農業農村部印發《“十四五”奶業競爭力提升行動方案》，提出支持乳制品加工做優做強，鼓勵開發羊奶、水牛奶、牦牛奶等特色乳制品，以此促進乳品消費多元化、本土化，提升我國奶業競爭力。

隨著奶水牛產業的蓬勃發展，必將帶動飼料生產、良種培育、奶水牛飼養、水牛奶收購、冷鏈貯運、特色乳制品加工等環節的同步推進，上游和下游都有豐富的產業群，在我國南方地區將形成獨具區域特色的奶水牛產業，對盤活資源、調整農村和農業經濟結構、增加農民收入、促進消費及改善人民生活水平將發揮積極作用。