攀枝花市廣大餐飲從業(yè)者：

“地溝油”一般是指用餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和檢驗檢疫不合格畜禽產(chǎn)品等非食品原料生產(chǎn)、加工的油脂。由于“地溝油”的源頭食材可能本身就受到大量污水、洗滌劑等污染，并在早前發(fā)生過分解、酸敗等一系列化學反應，再加上臟亂差制作環(huán)境，往往會含有大量有害微生物、存在嚴重的重金屬超標等情況，對人體健康十分不利。早在2012年，最高人民法院、最高人民檢察院、公安部就聯(lián)合下發(fā)了《關于依法嚴懲“地溝油”犯罪活動的通知》，明確將制售和使用“地溝油”的行為依照刑法第144條生產(chǎn)有毒、有害食品罪的規(guī)定追究刑事責任。為切實保障人民群眾身體健康和生命安全，指導餐飲企業(yè)加強自律、誠信經(jīng)營，市公安局、市市場監(jiān)管局、市商務局、市城管執(zhí)法局等部門特向全市餐飲企業(yè)發(fā)出以下倡議：

(相關資料圖)

1.自覺遵守國家食品安全法律法規(guī)以及食品相關的國家標準和行業(yè)、企業(yè)標準，加強企業(yè)主體責任的意識，做到守法經(jīng)營，堅決杜絕非法生產(chǎn)、銷售、使用“地溝油”。從自我做起，從現(xiàn)在做起，絕不使用“地溝油”。

2.提倡文明用餐，節(jié)約糧食，傳承中華民族勤儉節(jié)約、珍惜糧食的傳統(tǒng)美德。弘揚文明正氣，傳播節(jié)儉之風，積極向消費者推行“光盤”活動。

3.誠信經(jīng)營，打造和樹立“放心舒心”企業(yè)品牌形象，自覺接受社會和消費者的監(jiān)督，做維護消費者權益的模范經(jīng)營者。

4.加強餐廚食品加工生產(chǎn)工藝流程控制，建立健全原材料采購進貨制度，抓好產(chǎn)品質(zhì)量源頭管理，做好食用油購貨記錄和票證保存；恪守職業(yè)道德，規(guī)范經(jīng)營行為，積極配合各執(zhí)法部門，努力做好整治“地溝油”和餐廚廢棄物工作。

5.建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清，減少流量，科學規(guī)范處理餐廚廢棄物；建立管理臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況。

6.禁止將餐廚廢棄物直接排入城市排水溝、地下管道或倒入公共廁所。自覺抵制各種利益的誘惑，在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的餐廚廢棄物、廢棄油脂由具有回收資質(zhì)的單位收購，并簽訂回收協(xié)議，不得售賣給無資質(zhì)回收的單位和個人，杜絕“地溝油”產(chǎn)生源頭。

7.鼓勵企業(yè)建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置通用的信息平臺，對餐廚廢棄物管理各環(huán)節(jié)進行有效監(jiān)控。鼓勵有條件的企業(yè)安裝油水隔離池、油水分離器等環(huán)保設備設施。

8.一旦發(fā)現(xiàn)推銷劣質(zhì)油品，或掌握劣質(zhì)油品加工、銷售渠道及上門兜售“三無”產(chǎn)品的供油單位和個人等線索，應及時向市場監(jiān)管、公安等部門進行舉報（舉報電話：12315,110）。

民以食為天，食以安為先。全市的餐飲業(yè)朋友們，為給消費者營造一個良好放心的消費環(huán)境，促進餐飲企業(yè)嚴把服務質(zhì)量關，請積極提供非法制售使用“地溝油”線索，保護人民群眾身體健康，構建和諧消費環(huán)境、促進我市餐飲行業(yè)健康發(fā)展作出應有的貢獻！

攀枝花市公安局

攀枝花市市場監(jiān)督管理局

攀枝花市商務局

攀枝花市城市管理行政執(zhí)法局

2023年8月18日