【全球新視野】注意！山西檢出6批次不合格食品，有黃酒、小米醋、香蕉等
食品伙伴網訊 6月19日，山西省市場監督管理局發布2023年第16期食品安全監督抽檢情況通告，檢出不合格食品6批次。
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其中，4批次食品檢出農藥殘留超標，分別為朔州市平魯區小劉瓜果蔬菜門市銷售的綠豆芽，其中6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家相關規定；太原市萬柏林區小張蔬菜經銷部銷售的韭菜，其中甲拌磷不符合食品安全國家標準規定；孝義市鳳偉蔬菜門市銷售的無絲豆角，其中克百威不符合食品安全國家標準規定；朔州市平魯區廣鑫便利店銷售的香蕉，其中噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。
6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調節劑，曾在豆芽生產中被廣泛使用。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農藥中常見的一種殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用克百威超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
噻蟲嗪是一種全新結構的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，用于葉面噴霧及土壤灌根處理，其施藥后迅速被內吸，并傳導到植株各部位，對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.02 mg/kg。
此外，還有2批次食品檢出質量指標問題，分別為朔州市平魯區海香瓜果蔬菜門市部銷售的、標稱山西新坊老味酒業有限公司生產的特制黃酒，其中氨基酸態氮不符合食品安全國家標準規定；運城市鹽湖區東郭老寧醋坊加工廠銷售的、標稱嵐山根·運城印象老寧醋坊生產的老寧醋坊原漿小米醋，其中總酸（以乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
氨基酸態氮是黃酒的特征性品質指標之一，黃酒中氨基酸態氮含量越高口感越醇厚鮮美。氨基酸態氮是黃酒風味的一部分。氨基酸態氮達不到標準規定的要求，主要是由于黃酒發酵周期偏短或用于發酵的酒曲用量添加不當，造成黃酒中的酒體協調性欠佳影響口感。
總酸是食醋的特征性品質指標之一。一般而言，總酸含量越高說明食醋發酵程度越高，酸味越濃。總酸不合格主要影響產品的品質。食醋中總酸含量不達標的原因，可能是生產企業生產工藝控制不嚴，未按標準要求組織生產；還有可能是出廠檢驗把關不嚴。
針對上述抽檢中發現的不合格產品，山西省市場監督管理局已督導市級市場監管部門按照相關法律法規依法處理。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 產品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 朔州市平魯區小劉瓜果蔬菜門市 | 朔州市平魯區新城西街72-1號 | 綠豆芽 | 散稱 | / | 2023/4/24（購進日期） | 6-芐基腺嘌呤(6-BA)||22.9μg/kg||不得檢出 | 內蒙古中普檢驗檢測有限公司 | |
| 2 | / | / | 太原市萬柏林區小張蔬菜經銷部 | 山西省太原市萬柏林區九州農產品批發市場五號棚南11號 | 蔬菜（韭菜） | / | / | 2023/3/16（購進日期） | 甲拌磷||0.026mg/kg||≤0.01mg/kg | 山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術研究院） | |
| 3 | / | / | 孝義市鳳偉蔬菜門市 | 山西省呂梁孝義市新義街道綠溪蔬菜市場 | 蔬菜（無絲豆角） | / | / | 2023/4/19（購進日期） | 克百威||0.039mg/kg||≤0.02mg/kg | 山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術研究院） | |
| 4 | 山西新坊老味酒業有限公司 | 山西省忻州市代縣棗林鎮東留屬村 | 朔州市平魯區海香瓜果蔬菜門市部 | 朔州市平魯區新城西街路南(五棟樓市場) | 特制黃酒 | 450mL/瓶 | 新坊老味 | 2021/1/2 | 氨基酸態氮||0.04g/L||≥0.16g/L | 內蒙古中普檢驗檢測有限公司 | |
| 5 | 嵐山根·運城印象老寧醋坊 | 運城市鹽湖區東郭鎮嵐山根·運城印象體驗地 | 運城市鹽湖區東郭老寧醋坊加工廠 | 運城市鹽湖區東郭鎮東郭村西南 | 老寧醋坊原漿小米醋 | 500ml/瓶 | / | 2023/4/2 | 總酸(以乙酸計)||2.86g/100mL||≥3.50g/100mL（GB 2719-2018）、≥4.00g/100mL（產品明示標準和質量要求） | 河南華測檢測技術有限公司 | |
| 6 | / | / | 朔州市平魯區廣鑫便利店 | 山西省朔州市平魯區新城西街63號 | 香蕉 | 散稱 | / | 2023/4/24（購進日期） | 噻蟲嗪||0.038mg/kg||≤0.02mg/kg | 內蒙古中普檢驗檢測有限公司 |
（來源：山西省市場監督管理局）
相關報道：山西省市場監督管理局關于2023年第16期食品安全監督抽檢情況的通告 食品監督抽檢合格產品信息.xlsx 部分不合格檢驗項目小知識.doc
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