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為進一步推動特殊食品經營單位落實食品安全主體責任，建立和落實日管控工作制度，近日，蘭州市市場監督管理局組織召開了特殊食品經營單位落實食品安全主體責任宣貫培訓會。全市銷售特殊食品的連鎖藥店總部質量安全負責人員、母嬰連鎖店食品安全管理員參會和培訓。

會上，特殊食品監管科對國家市場監管總局第60號令《企業落實食品安全主體責任監督管理辦法》出臺的目的、落實主體責任在防范食品安全風險隱患所發揮的重要作用、如何開展好日管控工作制度向參會人員進行了解讀。市局三級調研員楊壽河強調，各參會企業一是要提高思想認識，牢固樹立“食品安全第一責任人”的意識，強化對食品安全風險的認識；二是要盡快組織學習，將總局60號令以及會議要求及時傳達到各企業連鎖門店，組織各連鎖門店食品安全員開展學習，切實領會和增強落實食品安全主體責任的重要性、主動性；三是重在堅持和落實，各連鎖門店食品安全員要切實履行好食品安全管理職責，建立完善符合各自實際的風險管控清單，如實填寫和按時上傳管控記錄，持之以恒落實好日管控工作制度。會上還對參會人員進行了隴上食安平臺應用以及日管控上傳操作的培訓。

下一步，蘭州市市場監管局將通過網上巡查，隨時掌握特殊食品經營單位落實食品安全主體責任和日管控工作制度情況和存在的問題，及時反饋相關縣區局督促企業進行整改，推動日管控工作落實見效，在防范化解食品安全風險隱患方面發揮應有作用。