4月23日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第6期通告，檢出糕點、餐飲食品及餐飲具和食用農(nóng)產(chǎn)品等3大類食品9批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是，農(nóng)藥殘留超標、重金屬污染、微生物污染、其他污染物。

【資料圖】

6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題

6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題，分別為齊齊哈爾市鐵鋒區(qū)徐忠偉蔬菜店銷售的姜檢出噻蟲胺殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；該店銷售的韭菜檢出腐霉利殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；哈爾濱市巴彥縣金泰生活購物廣場高朋冷凍水產(chǎn)品柜臺銷售的蝦爬子（蝦蛄）、大膏蟹（梭子蟹），其中鎘（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定；哈爾濱市巴彥縣南極水產(chǎn)品大全銷售的皮皮蝦（蝦蛄）、梭子蟹，其中鎘（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2 mg/kg。噻蟲胺殘留量超標的原因可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2 mg/kg。造成腐霉利不合格的原因可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥導致。

鎘是常見的重金屬元素污染物之一。鎘及其化合物均有一定的毒性，在人體內(nèi)代謝緩慢。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動物（甲殼類）中最大限量值為0.5 mg/kg。造成鎘不合格的原因可能是養(yǎng)殖水域中鎘含量較高，導致魚蝦等對環(huán)境中鎘的富集過多導致。

1批次糕點檢出微生物污染問題

1批次糕點檢出微生物污染問題，為牡丹江龍江好日子民欣商貿(mào)有限公司盛隆分店銷售的、標稱牡丹江市西安區(qū)禧花煎餅廠生產(chǎn)的煎餅，其中霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，在食品中還可能產(chǎn)生霉菌毒素。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）規(guī)定糕點中的霉菌小于等于150 CFU/g。造成霉菌不合格的原因可能是加工用原料被霉菌污染導致；也可能是生產(chǎn)環(huán)境中存在霉菌或產(chǎn)品包裝不嚴，存儲、運輸條件控制不當所致。

2批次餐飲具檢出其他污染物問題

2批次餐飲具檢出其他污染物問題，分別為七臺河市桃山區(qū)林秀亮核桃炭烤串店提供并使用的餐盤、餐杯，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑是消毒餐（飲）具質(zhì)量評價的重要指標之一。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，或未經(jīng)足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)督管理局已責成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，及時查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

不合格產(chǎn)品信息

（來源：黑龍江省市場監(jiān)督管理局）

相關報道：黑龍江省市場監(jiān)督管理局關于9批次食品不合格情況的通告（2023年第6期） 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 餐飲食品及餐飲具監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 糕點監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 部分不合格項目的小知識.doc