浙江這12批次食品抽檢不合格，涉及食品添加劑、農獸藥殘留、質量指標問題
2月20日，浙江省市場監督管理局發布2023年第7期食品安全監督抽檢信息，檢出不合格食品12批次，不合格項目涉及食品添加劑超標、農獸藥殘留超標、質量指標不達標。
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4批次食品檢出食品添加劑超標
4批次食品檢出食品添加劑超標，分別為慈溪市附海小徐食品小作坊生產的豆腐，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；溫州潤佳超市有限公司銷售的精品醬菜辣椒，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定；義烏市薛淇小餐飲店購進的紅薯粉絲，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；杭州經濟技術開發區灣南農貿市場解根松食品店銷售的榨菜頭，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在豆腐中不得使用，在醬腌菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。
糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，在醬腌菜中最大使用限量為0.15g/kg。糖精鈉對人體無任何營養價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成糖精鈉超標的原因，可能是企業為增加產品甜味，超限量超范圍使用或者未準確計量甜味劑。
含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩定劑、抗結劑和染色料等，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，粉絲粉條（干樣品）中鋁的最大殘留限量值為200mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為改善產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
6批次食品檢出農獸藥殘留超標
6批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為衢州市龍游彭錫琴蔬菜經營部銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；安吉縣遞鋪鎮霧山寺村農貿市場陸繼紅攤位銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；衢州新農都葉校紅攤位銷售的豇豆，倍硫磷、三唑磷不符合食品安全國家標準規定；安吉光永農副產品配送有限公司銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；江山市玉愛水產品經營部銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；磐安縣安文蔬菜市場陳保山攤位銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，黃鱔中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。
滅蠅胺又名環丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環類殺蟲劑，是目前雙翅目昆蟲病蟲害防治效果較好的生態農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中滅蠅胺的最大殘留限量為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。
2批次食品檢出質量指標不達標
2批次食品檢出質量指標不達標，分別為杭州市蕭山區益農鎮嚴天娟食品店銷售的生黑芝麻，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定；杭州市蕭山區益農鎮農副產品綜合市場余冬香攤位銷售的生黑芝麻，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定。
酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價超標會產生哈喇味。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，酸價（以脂肪計）在芝麻中最大限量值為3mg/g。芝麻中酸價超標的原因，可能是生產企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏運輸條件不當等。食用酸價超標的食品，可能引起腸胃不適等癥狀。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、金華、衢州等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、金華、衢州等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 杭州蕭山益農鎮嚴天娟食品店 | 浙江省杭州市蕭山區益農鎮益農農副產品綜合市場 | 生黑芝麻 | / | / | 2022/10/4 | 酸價(以脂肪計)(KOH)║7.1mg/g║≤3mg/g | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 2 | / | / | 蕭山區益農鎮農副產品綜合市場余冬香 | 蕭山區益農鎮農副產品綜合市場 | 生黑芝麻 | / | / | 2022/11/1 | 酸價(以脂肪計)(KOH)║8.8mg/g║≤3mg/g | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 3 | 慈溪市附海小徐食品小作坊 | 浙江省寧波市慈溪市附海鎮花木村大陰洞19號 | 慈溪市附海小徐食品小作坊 | 浙江省寧波市慈溪市附海鎮花木村大陰洞19號 | 豆腐 | / | / | 2022/11/4 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.424g/kg║不得使用 | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 4 | / | / | 龍游彭錫琴蔬菜經營部 | 浙江省衢州市龍游縣東華街道疏港大道82號(龍游浙西農副產品中心市場)6幢6-10號 | 韭菜 | / | / | 2022/11/8 | 腐霉利║0.26mg/kg║≤0.2mg/kg | 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 | / |
| 5 | / | / | 霧山寺村農貿市場陸繼紅 | 遞鋪鎮霧山寺村江塘埠 | 黃鱔 | / | / | 2022/11/5 | 恩諾沙星║325μg/kg║≤100μg/kg | 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 | / |
| 6 | / | / | 衢州新農都葉校紅 | 浙江省衢州市衢江區衢州新農都31幢一層15號 | 豇豆 | / | / | 2022/11/8 | 倍硫磷║0.90mg/kg║≤0.05mg/kg,三唑磷║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg | 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 | / |
| 7 | / | / | 安吉光永農副產品配送有限公司 | 浙江省湖州市安吉縣遞鋪街道天荒坪北路安吉農副產品綜合批發市場20幢146B(自主申報) | 豇豆 | / | / | 2022/11/8 | 滅蠅胺║0.71mg/kg║≤0.5mg/kg | 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 | / |
| 8 | / | / | 江山市玉愛水產品經營部 | 江山市區云賓菜場 | 黃鱔 | / | / | 2022/11/7 | 恩諾沙星║1.82×103μg/kg║≤100μg/kg | 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 | / |
| 9 | / | / | 安文蔬菜市場陳保山 | 磐安縣安文蔬菜市場 | 豇豆 | / | / | 2022/11/8 | 克百威║0.46mg/kg║≤0.02mg/kg | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 10 | / | / | 溫州潤佳超市有限公司 | 浙江省溫州市平陽縣蕭江鎮長寧路310號恒信財富大樓 | 精品醬菜辣椒 | / | / | 2022/9/8 | 糖精鈉(以糖精計)║0.169g/kg║≤0.15g/kg | 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 | / |
| 11 | / | / | 義烏市薛淇小餐飲店 | 中國(浙江)自由貿易試驗區金華市義烏市稠江街道經發大道215號1樓 | 紅薯粉絲 | / | / | 2022/10/29 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║278mg/kg║≤200mg/kg | 寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所） | / |
| 12 | / | / | 杭州經濟技術開發區灣南農貿市場解根松食品店 | 浙江省杭州市錢塘區下沙街道灣南農貿市場內圍18號營業房 | 榨菜頭 | / | / | 2022/10/31 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║2.55g/kg║≤1.0g/kg | 寧波海關技術中心 | / |
（來源：浙江省市場監督管理局）
食品抽檢不合格—20230215.xls 關于部分不合格項目的說明.doc 相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2023年第7期）
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