12月15日，山東省市場監(jiān)管局公布了新一期食品抽檢結(jié)果，抽檢的保健食品、餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、方便食品等21大類食品1431批次樣品中，有12批次樣品檢出不合格，檢出了農(nóng)獸藥殘留超標、食品添加劑超范圍超限量使用、質(zhì)量指標不達標、微生物污染、重金屬污染問題。

果蔬、畜肉、蜂蜜等檢出農(nóng)獸藥殘留超標問題

(相關(guān)資料圖)

不合格食品中，有6批次果蔬、畜肉、蜂蜜等檢出農(nóng)獸藥殘留超標問題。其中，果蔬檢出農(nóng)藥殘留超標問題，分別為：張店區(qū)果滿居鮮果經(jīng)營部銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定；青島東莊頭蔬菜批發(fā)市場王光龍銷售的芹菜檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；山東省濟南市章丘區(qū)刁鎮(zhèn)張官村蔬菜市場孟慶文銷售的辣椒檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；陽谷億灃超市有限公司銷售的豇豆檢出甲拌磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。

根據(jù)《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg；甲拌磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。

還有，商河縣世紅生豬肉批發(fā)部店銷售的生豬肉檢出氯丙嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；巨野縣康勇調(diào)料店銷售的標稱為山東花峪蜜蜂苑有限公司委托棗莊市海石花蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的槐花蜜（生產(chǎn)日期/批號：2022/2/3，規(guī)格型號：380克/瓶）檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。

氯丙嗪又名冬眠靈，屬鎮(zhèn)靜劑類藥物，在飼料中添加氯丙嗪會使動物嗜睡少動以達到催肥促生長的作用。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，氯丙嗪為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。

呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定，故檢測其代謝物可反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品，即在動物性食品中不得檢出呋喃西林代謝物。

1批次食品檢出食品添加劑使用問題

不合格食品中，有1批次食品檢出食品添加劑使用問題，為：高唐京優(yōu)客商貿(mào)有限公司銷售的標稱為冠縣欣和食品有限公司生產(chǎn)的美味黃豆醬（生產(chǎn)日期/批號：2022/6/14，規(guī)格型號：800g/瓶）檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定。

防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

2批次食品檢出微生物污染問題

不合格食品中，有2批次食品檢出微生物污染問題，分別為：東平四合商貿(mào)有限公司宿城分公司銷售的標稱為山東大白皮食品有限公司委托泰安市岱岳區(qū)益友食品廠生產(chǎn)的老桃酥（生產(chǎn)日期/批號：2022/6/24，規(guī)格型號：計量銷售）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；菏澤市牡丹區(qū)順通供水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號：2022/9/3，規(guī)格型號：18.9L/桶）檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結(jié)果均為不得檢出。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過10⁵CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結(jié)果超過10⁴CFU/g。

2批次食品檢出重金屬污染問題

不合格食品中，有2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為：青島麗達購物中心有限公司銷售的標稱為青島海娜調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的海帶絲（芝麻味）（生產(chǎn)日期/批號：2022/5/25，規(guī)格型號：106克/袋）檢出鉛（以Pb計，干重計）不符合食品安全國家標準規(guī)定和產(chǎn)品執(zhí)行標準要求；青島嶗山第一商場銷售的標稱為日照嘉瑞食品有限公司生產(chǎn)的裙帶菜（分裝）（生產(chǎn)日期/批號：2022/9/3，規(guī)格型號：100克/袋）檢出鉛（以Pb計，干重計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

鉛是一種常見的重金屬元素污染物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鉛（以Pb計）在藻類及其制品（螺旋藻及其制品除外）中的最大限量值為1.0mg/kg（干重計）。《即食調(diào)味海藻》（Q/RHY 0001S—2019）中規(guī)定，藻類制品中鉛（以干重計）的最大限量值為0.9mg/kg。

除上述產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標不達標問題，為：煙臺瑞康醫(yī)藥連鎖有限公司銷售的標稱為南寧富萊欣生物科技有限公司生產(chǎn)的富萊欣牌大豆磷脂軟膠囊（批號：21S52801，規(guī)格型號：1200mg/粒）檢出酸價不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準要求。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。

山東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告2022年第50期（總第395期）不合格樣品信息

（來源：山東省市場監(jiān)督管理局）

食品抽檢不合格產(chǎn)品信息-50.xlsx

相關(guān)報道：山東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告2022年第50期（總第395期）