當前動態:駱駝奶值不值得喝？

近幾年，興起了一股給老年人和兒童喝駱駝奶粉的風潮。駱駝奶粉這種以前幾乎沒有聽說過的奶粉種類，到底好不好？小編試著從產業、標準、營養、功效，這四個方面概括解讀。

產業剛起步

(資料圖片僅供參考)

由于駱駝的生長環境比較特殊，在我國原本只有新疆哈薩克族和部分蒙古族的牧民家庭中，有喝駱駝奶的習俗。所以相比于牛奶成熟的育種、養殖、生產、銷售產業鏈條，駱駝奶產業只能算得上剛剛起步。

拿育種來說，相比于“奶?！?，并沒有一種所謂的“奶駱駝”。目前大多以雙峰駝為主要產奶駱駝。駱駝一天可以產8kg左右的駱駝奶，而奶牛一天可以產25kg~40kg的牛奶。這么看，“人高馬大”的駱駝，產奶量實在不多，加上駱駝的養殖規模也遠不如奶牛。這是駱駝奶賣得比牛奶貴的原因之一。

目前駱駝主要以散戶養殖為主，奶源分散，沒有形成規模化圈養，養殖成本高，運輸距離長。這是駱駝奶賣得比牛奶貴的原因之二。并且駱駝奶配套的冷鏈運輸設施設備還不完善，為了方便遠距離運輸和長期儲存，只能把駱駝奶以駱駝奶粉的形式售賣。這就產生了下面這個問題。

標準待完善

駱駝奶粉作為一種新興的事物，原料收購、生產、加工標準并不健全，也沒有相應的國家標準，同時也缺乏權威定量檢測方法。很難檢測出駱駝奶粉中到底用了多少駱駝奶。這就加劇了駱駝奶粉的監管難度。有不法分子只用很少量的駱駝奶成分和大量牛奶粉混合，來制作“駱駝奶粉”產品，然后賣高價牟取暴利。這在一定程度上，阻礙了駱駝奶產業的健康發展。

營養差不多

其實駱駝奶的營養成分和牛相差并不大（詳情見下圖）。每100g駱駝奶的蛋白質只比牛奶高0.4g，鈣比牛奶少57mg。從營養成分上看，駱駝奶和牛奶的差距并沒有太大，也是一種很好的動物奶。畢竟我們吃奶制品，主要就是為了從中獲取鈣和優質蛋白。

功效不靠譜

由于養殖成本高、產量少等原因，導致駱駝奶粉比牛奶粉更貴，這并不是由于駱駝奶有什么神奇的功效。一些銷售員會故意夸大甚至虛假宣傳駱駝奶粉的“功效”，比如什么降血糖、抑制乙肝病毒復制……作為消費者，我們要明白，無論是駱駝奶還是駱駝奶粉，它的本質都是食品，并非藥品。宣傳任何“療效”都是不合規的。

我們以所謂“降糖”功效舉例。以目前的醫療技術，糖尿病人還需要通過注射胰島素的方式來降糖。胰島素本質上是一種蛋白質，只要吃進胃里就會被消化分解，失去活性作用，所以市面上也不存在可以口服的胰島素藥物。無論駱駝奶中原來有什么“類胰島素”成分，做成奶粉時要經過高溫加工，吃進去后還要經過消化系統分解，都會被統統分解無效化。一個食品顯然不會具有連藥品都做不到的“功效”。

作為消費者，無論是喝牛奶還是喝駱駝奶，目的就是為了獲取其中蛋白質、鈣等營養物質。如果遇上一味宣傳所謂“功效”的產品，作為消費者除了不要盲目相信宣傳外，還要對產品的質量打一個大大的問號了！