食品伙伴網訊 9月12日-9月18日，食品行業一周輿情信息有：中秋節過后，賣不完的月餅都去哪了；“大閘蟹死后2小時菌落總數激增”上熱搜；“一瓶飲料有232種配料”引關注；某奶茶店英文招牌惹爭議；官方通報“餐飲店放任狗在操作臺上碰觸外賣”；“酸奶產品宣稱從老人腸道采集益生菌”引熱議；銷售的魷魚不合格，一家商超被罰5萬余元。

中秋節過后，賣不完的月餅都去哪了

(相關資料圖)

輿情概述

中秋節剛過，月餅就迅速從超市里消失了，“賣不完的月餅都去哪了”成了網友關注和追問的話題。有網友擔心，賣不完的月餅會不會留到第二年再賣或者制成其他的點心。

據悉，節后月餅主要有這幾個去處。一是，超市會以各種方式促銷，再賣不完還可以退回廠家；二是，大多數月餅生產廠家會在節后把回收回來的一部分月餅當作福利下發給員工。廠家也會將月餅豪華的外包裝拆掉，將月餅“化整為零”，變成散裝月餅，下沉到農貿市場、農村市集等二級市場便宜賣。如果這樣還有賣不完的月餅，會粉碎之后，作為飼料賣給養豬場、養雞場等養殖場；三是，按照規定，回收的月餅不能重復利用。所有月餅廠家都要及時處理。過期月餅不得售賣，過期月餅會采取染色、毀形等銷毀措施，確保市面上沒有過期月餅銷售。

輿情點評

比起食品，月餅的禮品屬性要突出很多，過完節，那些禮盒的月餅自然也就賣不動了。月餅的冷藏和儲存會消耗成本，一般來說商家是不會選擇把月餅留到第二年再賣，但是也不排除有黑心商家鉆空子，進行一些其他的違法行為。市場監督等執法部門要做好溯源監管，跟蹤月餅生產、銷售、退貨及回收處置情況，確保食品安全。

“大閘蟹死后2小時菌落總數激增”上熱搜

輿情概述

9月11日，“大閘蟹死后2小時菌落總數激增”的話題登上微博熱搜。為什么死掉的螃蟹不能吃？央視做了個實驗，測試發現，大閘蟹剛剛死亡到死后2小時，菌落總數增長22%，24小時內增長55%，死后一天的大閘蟹已明顯出現腐臭味。梭子蟹的菌落總數則在死后24小時才出現激增態勢，海蟹死亡超過1天也不能吃。

輿情點評

現在正是吃螃蟹的季節，購買螃蟹一定要留意相關風險。螃蟹死后菌落總數會逐漸升高，用家庭烹飪方式可能就無法完全消滅其中的微生物，會引起食用風險。另外，螃蟹死后，體內有害生物胺類物質也會增加，誤食可能會出現組胺中毒的情況。

“一瓶飲料有232種配料”引熱議

輿情概述

近日，一款主打酵素的氣泡水被吐槽標注有200多種配料，隨后在網上引發熱議。據悉，有演員發布了一段視頻稱，他買的飲料配料表上竟標注有200多種配料。這款飲料出品公司一名工作人員表示，他們添加的是一種含有232種植物元素的酵素粉，并不是真的添加了232種植物。

輿情點評

食品標簽作為商家向消費者傳遞商品信息的重要載體，是消費者作出消費決策的重要參考。這個夸張的配料表可謂是吸引了公眾的眼球，但是功效能有幾何呢？一種產品的好壞，不是用配料里種類的多少來衡量的，消費者在理性消費的同時，需要多了解食品標簽的相關知識，真正的讀懂標簽信息。

某奶茶店英文招牌惹爭議

輿情概述

近日，江蘇南京第三家茶顏悅色在水游城開業，墻外上“SexyTea”的英文招牌引起廣大網友爭議。9月17日，茶顏悅色就此事發布關于調整茶顏悅色門店英譯標識的聲明，決定撤下近日新開門店的Sexy-tea標識，并在后期的新店中不再沿用該英文名。確定新名稱后，茶顏悅色也將對現有門店英文標識進行逐步迭代。

輿情點評

流量時代下，企業采用這種有些爭議性的英文名博取關注，引發了較大的輿論熱潮。這種刻意追求流量密碼的營銷行為卻不可取。企業進行創新營銷無可厚非，但是有些底線不可逾越。以低俗營銷出圈，不利于企業的長遠發展。建議企業在營銷的過程中，把握好尺度，規避可能引發質疑的風險，以免對品牌帶來不利的影響。

官方通報“餐飲店放任狗在操作臺上碰觸外賣”

輿情概述

近日，有網友發視頻反映一餐飲店放任狗在操作臺上碰觸外賣。視頻中女子正在制作餐食，其中一條狗的嘴巴更是直接舔碰到餐盒。9月10日， 杭州高新區（濱江）市場監管局就此事發布情況通報稱，經調查，視頻中經營者放任寵物犬進入食品處理區，接觸食品包裝等物品，涉嫌違反《食品安全法》相關規定。目前，該經營者已停業，在外賣平臺已下線， 杭州高新區（濱江）市場監管局對其進行立案調查。

輿情點評

作為餐飲店，必須對食客的飲食衛生負責，做到誠信為本，如果連基本的要求都做不到，還怎么樹立好口碑。監管部門和平臺作為監管方，要合力加強監管力度，做好巡查、審核等程序，保證消費者的飲食安全。作為消費者來說，建議點外賣最好選擇一些口碑好的商家，對自己的飲食負責。

“酸奶產品宣稱從老人腸道采集益生菌”引熱議

輿情概述

近日，一則“酸奶產品宣稱從老人腸道采集益生菌”的話題引發熱議。有網友發布視頻稱，有一款酸奶的配料表顯示，其添加的一款益生菌菌株是從巴馬百歲老人腸道采集篩選的。上述視頻發布后引發網友熱議，有不少網友稱表述過于直白。隨后，企業表示將對產品包裝與宣傳語進行優化和改進。

輿情點評

腸道提取是益生菌的來源之一，對于此事，消費者大可不必太在意，因為能應用于食品，說明它是安全的，衛生的。另外，企業在宣傳中，要注意把握尺度，否則不僅不會利于產品銷售，還有可能造成不利的影響。

銷售的魷魚不合格 一家商超被罰5萬余元

輿情概述

近日，北京沃爾瑪百貨有限公司建國路分店因經營的散裝魷魚抽檢不合格，被北京市朝陽區市場監督管理局罰款5.1萬元、沒收違法所得166.8元。

輿情點評

作為食品經營者，有責任和義務保證銷售環節的食品安全，否則失去消費者的信任，砸了長久建立起來的招牌，還要受到法律的制裁，就得不償失了。 本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系news@foodmate.net。