9月7日，安徽省市場監督管理局發布2022年第33期食品安全抽檢信息，檢出10批次不合格食品。不合格食品涉及微生物污染、農獸藥殘留、重金屬污染問題。

2批次食品檢出微生物污染問題

2批次食品檢出微生物污染問題，分別為馬鞍山市含山縣家得樂商貿有限公司銷售的、標稱河南潤芝佳食品有限公司生產的海苔肉松蛋糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；拼多多漫歌悠揚（經營者為望江縣漫歌悠揚商貿有限公司）在拼多多（手機APP）銷售的、標稱望江口尚口食品有限公司生產的綠豆糕，霉菌不符合食品安全國家標準規定。

(資料圖)

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。超標原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

霉菌是真菌的一種，霉菌超標可能是生產企業所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

6批次食品檢出農獸藥殘留超標

6批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為六安市霍山縣經濟開發區綠谷生態超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；滁州市鳳陽縣府城新潤發購物中心銷售的、標稱滁州市鳳陽縣生豬定點屠宰場生產的豬肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規定；滁州市定遠縣夢時鮮超市銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；安徽永輝超市有限公司肥東新城吾悅廣場分公司（合肥）銷售的上海青 ，阿維菌素不符合食品安全國家標準規定；黃山市屯溪區江南微送鮮果果品批發行銷售的獼猴桃，氯吡脲不符合食品安全國家標準規定；黃山市屯溪區江南微送鮮果果品批發行銷售的芒果，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定。

五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品。由于五氯酚酸鈉具有較高的水溶性，容易以水為載體廣泛地擴散，對水源和土壤中造成污染，進入飼料用植物中，通過食物鏈蓄積在動物體內，殘留在食品中。

恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。

腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。

氯吡脲是一種具有細胞分裂素活性的苯脲類植物生長調節劑，廣泛用于農業，園藝和果樹。它能夠影響植物芽的發育、加速細胞有絲分裂、促進細胞增大和分化，增大獼猴桃、葡萄等水果果實，提高產量。氯吡脲經口毒性低，不易引起急性中毒。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規定，獼猴桃中氯吡脲的最大殘留限量為0.05mg/kg。獼猴桃中氯吡脲超標，可能是果農未嚴格按照標準規定施藥或施藥后未嚴格落實農藥安全間隔期造成。

吡唑醚菌酯是一種新型廣譜甲氧基丙烯酸酣類殺菌劑，通過抑制線粒體呼吸作用，最終導致細胞死亡，具有保護、冶療、葉片滲透傳導作用，主要用于防冶作物上由真菌引起的多種病害。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規定，芒果中吡唑醚菌酯的最大殘留限量為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯超標，可能是果農未嚴格按照標準規定施藥或施藥后未嚴格落實農藥安全間隔期造成。

此外，還有2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為淮北市杜集區田園果匯精品水果店銷售的水晶富士蘋果，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；亳州本草芳堂飲品有限公司生產的人參沙棘丸，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成合肥、淮北、亳州、滁州、六安、馬鞍山、安慶、黃山等屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。

不合格產品信息

（來源：安徽省市場監管局）

監督抽檢產品不合格信息.xls 相關報道：安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第33期）