每日視點！俄聯(lián)邦批準(zhǔn)預(yù)制燒烤肉的國家標(biāo)準(zhǔn)
(資料圖片僅供參考)
食品伙伴網(wǎng)訊俄羅斯聯(lián)邦技術(shù)法規(guī)和計量局官網(wǎng)7月1日消息：該局審議通過一項新的國家標(biāo)準(zhǔn)GOST R 70148-2022《預(yù)制燒烤肉 技術(shù)條件》，首次規(guī)定了燒烤產(chǎn)品的質(zhì)量安全及標(biāo)識要求。
新標(biāo)準(zhǔn)適用于以冷藏、冷凍形式出廠的預(yù)制去骨燒烤肉，主要用于貿(mào)易和餐飲行業(yè)，從而填補了該類產(chǎn)品長期在缺少標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)下生產(chǎn)加工的空白。
該標(biāo)準(zhǔn)所指的肉類主要源自豬肉、牛肉和羊肉。在理化指標(biāo)方面，規(guī)定了產(chǎn)品的外觀、色澤、切割形態(tài)和氣味以及蛋白質(zhì)、脂肪等含量要求，并要求生產(chǎn)商根據(jù)實驗結(jié)果分別制定產(chǎn)品在未開封和開封之后的保質(zhì)期。
官網(wǎng)稱，該項標(biāo)準(zhǔn)是基于滿足歐亞經(jīng)濟聯(lián)盟技術(shù)法規(guī)TR CU 034/2013《肉及肉制品安全》相關(guān)規(guī)定并為肉及肉制品設(shè)定統(tǒng)一的高標(biāo)準(zhǔn)要求而制定。
標(biāo)簽：
技術(shù)法規(guī)
國家標(biāo)準(zhǔn)
主要用于
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