食品伙伴網(wǎng)訊 6月20日，天津市市場監(jiān)督管理委員會公布了豆制品、方便食品、糧食加工品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品等11大類食品687批次樣品的抽檢結(jié)果，有4批次食品檢出不合格，一起來看看有沒有你愛吃的？

【資料圖】

不合格食品中，有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為：天津市寧河縣宋建海水果批發(fā)站銷售的沃柑檢出苯醚甲環(huán)唑不合格；天津市河西區(qū)老三永發(fā)海鮮店銷售的東大母海蟹檢出鎘（以Cd計）不合格。

苯醚甲環(huán)唑是三唑類殺菌劑，廣泛應用于果樹、蔬菜等作物，有效防治黑星病，赤霉病等，屬低毒農(nóng)藥。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，苯醚甲環(huán)唑在柑中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。

還有1批次水果制品為：天津市河北區(qū)庚瑞食品批發(fā)中心銷售的標稱天津逸爽食品工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的蜜餞（山楂糕）檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和大于1。

防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于加入食品以延緩或抑制微生物生長或化學變化引起的腐敗。根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

另外，還有1批次炒貨食品及堅果制品為：天津市靜海區(qū)萬家和華聯(lián)超市銷售的標稱天津市玉衛(wèi)興園食品有限公司生產(chǎn)的果仁檢出過氧化值（以脂肪計）不合格。

過氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過氧化物，是油脂酸敗的早期指標。一般不會對人體健康造成損害，但食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！禛B 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規(guī)定，除熟葵花籽外的其他熟制堅果與籽類食品中過氧化值應不超過0.50g/100g。產(chǎn)品中過氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當導致產(chǎn)品酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀?jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，天津市市場監(jiān)督管理委員會已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局和執(zhí)法部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法查處，進一步督促企業(yè)履行食品安全主體責任，切實采取下架、召回等措施控制風險，并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用記錄。相關查處情況按管理權限依法依規(guī)公開。

天津市市場監(jiān)督管理委員會2022年第7期食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格食品信息

（來源：天津市市場監(jiān)督管理委員會）

食品抽檢不合格-炒貨食品及堅果制品.xls

食品抽檢不合格-食用農(nóng)產(chǎn)品.xls

食品抽檢不合格-水果制品.xls

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