“抓好食品安全就是最大的民生”。今年以來，臨澤縣市場監管局以“三進”活動為契機，堅持“走前列、創特色、見實效”，緊盯重點環節、重點領域，深耕食品監管責任田，全力保障群眾“舌尖上的安全”。

食品快檢進市場 守護百姓“菜籃子”

資料圖片僅供參考

創新監管方式，常態化開展食品快檢“進集貿市場、進餐飲單位、進學校食堂”等便民惠民活動，由傳統的“實驗室檢測模式”到“現場檢測模式”的轉變，將食品快檢室打造為發現農產品食用安全風險隱患的前哨站，筑起食用農產品流入市場的第一道檢測防線。以群眾日常消費量大的新鮮瓜果蔬菜、生鮮肉為重點監測品種；以農藥殘留、亞硝酸鹽、瘦肉精等為快檢主要項目，執法人員通過現場取樣、現場檢測、現場公示，確保檢測過程透明化、檢測結果透明化，為群眾買到“放心菜”、吃到“放心餐”提供有效保障，讓食品快檢成為食品安全的“偵察兵”，應急處置的“排頭兵”，筑牢食品安全防線。至目前已完成1489批次的食品快檢任務，合格率達100%。

后廚變成直播間 “明廚亮灶”給你看

大力推進“互聯網+明廚亮灶”升級改造和餐飲單位“隴上食安”平臺建設，將餐飲單位后廚全部接入“隴上食安”平臺，實行“明廚亮灶”全程直播，讓曾經“閑人免進”的廚房重地，通過視頻監控實時呈現，市場監管部門、就餐群眾可以通過“隴上食安”手機APP隨時查看，實現“視頻監控、全程監督、精準監管”，真正讓舌尖上的安全“看得見”。“明廚亮灶”讓餐飲單位從原輔料的清洗、切配、烹飪到最后出餐的全部流程公開化、透明化，倒逼其加強食品安全管理，規范從業人員操作流程，保持后廚衛生整潔，推動餐飲行業提升自律意識，提升消費者滿意度，引導整個餐飲行業提檔升級。截至目前，臨澤縣561家餐飲單位已有488家開通后廚監控設備，“明廚亮灶”接入率達85.61%。

撐起消費“保護傘” 當好維權“娘家人”