食品伙伴網(wǎng)訊6月7日，湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第11期通告，檢出不合格食品6批次。

4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥、重金屬污染問題，分別為長沙市望城區(qū)惠必購超市銷售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；長沙市雨花區(qū)樂姐水產(chǎn)店銷售的多寶魚，恩諾沙星項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；湘潭縣易俗河鎮(zhèn)惠豐農(nóng)場銷售的青椒，水胺硫磷項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；瀏陽市集里水鮮之家水產(chǎn)店銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，屬擬除蟲菊酯類仿生物農(nóng)藥，中等毒性殺蟲劑，對害蟲和螨類具有強烈的觸殺和胃毒作用。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的食品，可能對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。韭菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在多寶魚中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標可能是水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。

還有1批次豆制品檢出質(zhì)量指標問題，為岳陽市豫湘食品有限公司生產(chǎn)銷售的腐竹，蛋白質(zhì)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

蛋白質(zhì)是生物體細胞的重要組成成分，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝，給機體提供必需氨基酸。長期蛋白質(zhì)攝入不足，會引起機體代謝率下降，對疾病抵抗力減退，可能引發(fā)器官損害。蛋白質(zhì)含量不符合要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用劣質(zhì)原料或?qū)υ腺|(zhì)量把關(guān)不嚴，或未按照配方標準投料生產(chǎn)，或生產(chǎn)工藝設(shè)計不合理導致有效成分流失等。

此外，還有1批次蔬菜制品檢出重金屬超標，為湖南湘里姐姐土特產(chǎn)有限公司銷售的，標稱寧鄉(xiāng)市黃材鎮(zhèn)相思食品廠生產(chǎn)的干菜（蔬菜干制品），鉛（以Pb計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責成長沙、湘潭、岳陽等地市場監(jiān)管部門組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

不合格產(chǎn)品信息（來源：湖北省市場監(jiān)督管理局）

相關(guān)報道：湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于358批次食品安全抽樣檢驗情況的通告（2022年第11期）

食品安全抽樣檢驗不合格食品信息表.pdf