食品伙伴網訊6月7日，湖南省市場監督管理局發布2022年第11期通告，檢出不合格食品6批次。

4批次食用農產品檢出農獸藥、重金屬污染問題，分別為長沙市望城區惠必購超市銷售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯項目不符合食品安全國家標準規定；長沙市雨花區樂姐水產店銷售的多寶魚，恩諾沙星項目不符合食品安全國家標準規定；湘潭縣易俗河鎮惠豐農場銷售的青椒，水胺硫磷項目不符合食品安全國家標準規定；瀏陽市集里水鮮之家水產店銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標準規定。

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，屬擬除蟲菊酯類仿生物農藥，中等毒性殺蟲劑，對害蟲和螨類具有強烈的觸殺和胃毒作用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。韭菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）在多寶魚中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標可能是水產品在養殖過程中對環境中鎘元素的富集。

還有1批次豆制品檢出質量指標問題，為岳陽市豫湘食品有限公司生產銷售的腐竹，蛋白質項目不符合食品安全國家標準規定。

蛋白質是生物體細胞的重要組成成分，能夠調節體內的新陳代謝，給機體提供必需氨基酸。長期蛋白質攝入不足，會引起機體代謝率下降，對疾病抵抗力減退，可能引發器官損害。蛋白質含量不符合要求的原因，可能是生產企業使用劣質原料或對原料質量把關不嚴，或未按照配方標準投料生產，或生產工藝設計不合理導致有效成分流失等。

此外，還有1批次蔬菜制品檢出重金屬超標，為湖南湘里姐姐土特產有限公司銷售的，標稱寧鄉市黃材鎮相思食品廠生產的干菜（蔬菜干制品），鉛（以Pb計）項目不符合食品安全國家標準規定。

對抽檢中發現的不合格食品，湖南省市場監管局已責成長沙、湘潭、岳陽等地市場監管部門組織開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架、封存、召回不合格產品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將有關食品生產經營者采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

不合格產品信息（來源：湖北省市場監督管理局）

相關報道：湖南省市場監督管理局關于358批次食品安全抽樣檢驗情況的通告（2022年第11期）

食品安全抽樣檢驗不合格食品信息表.pdf