食品伙伴網訊5月2日-5月8日食品行業輿情信息有：“土坑酸菜”涉事廠家停產，兩負責人被罰200萬；同濟大學餐食案供應商、生產商被立案；百果園被曝變質水果做成果切等問題；新式茶飲品牌益禾堂被曝食安問題；又一嬰兒配方奶粉（1段）檢出香蘭素不合格；一點點回應異地倒賣奶茶。

“土坑酸菜”涉事廠家停產 兩負責人被罰200萬

輿情概述

此前，央視3·15曝光湖南錦瑞食品有限公司“老壇酸菜”變“土坑酸菜”。據“信用中國”網站消息，湖南錦瑞食品有限公司于4月8日被湖南省華容縣市場監督管理局行政處罰，處罰內容為：對錦瑞公司給予停產的處罰，經整改驗收合格后，方可開展生產活動；對錦瑞公司法定代表人楊立才處罰款人民幣100萬元，對錦瑞公司生產廠長孫志勇處罰款人民幣100萬元，上繳國庫。

根據行政處罰決定書顯示，當事人錦瑞公司采購食品原料未履行進貨查驗、對無法提供合格證明的食品原料未按照食品安全標準進行檢驗，投料未全部記錄、半成品檢驗未全部記錄、成品出廠檢驗未全部記錄，且錦瑞公司采購食品原料未履行進貨查驗義務的事實持續時間達兩年以上、涉案金額1112.81萬元，并被央視“3.15”晚會曝光，造成嚴重社會影響，依據相關規定，責令錦瑞公司停產，經整改驗收合格后，方可開展生產活動。

錦瑞公司法定代表人楊立才未履行食品安全主體責任，為降低生產成本，購進存在食品安全風險的“土坑”酸菜用于生產，錦瑞公司生產廠長孫志勇明知“土坑”酸菜不能提供產品質量合格證明，存在食品安全風險，配合楊立才將“土坑”酸菜原料未經檢驗投入生產，持續時間二年以上，違法收購“土坑”酸菜原料金額為1112.81萬元，數額巨大，性質惡劣，并被央視“3.15”晚會曝光，造成嚴重社會影響。依據相關規定，決定對錦瑞公司相關生產經營負責人從重處罰：處法定代表人楊立才上一年度在公司所獲收入10倍罰款人民幣100萬元，處生產廠長孫志勇上一年度在公司所獲收入10倍罰款人民幣100萬元。

輿情點評

“土坑酸菜”涉事企業的行政處罰最終出臺。食品安全值得重視，其他企業應以此為戒，嚴格把好食品質量關，切實維護消費者的食品安全。

同濟大學餐食案供應商、生產商被立案

輿情概述

4月26日中午，同濟大學四平路校區有學生反映午餐盒飯中的咸豬肉質存在問題。隨后，同濟大學、上海市場監管局對此事進行了通報。

4月28日，同濟大學發布公告稱，經執法人員現場對四平路校區食堂的原料倉庫、操作間、配餐間等場所進行檢查，重點查看了留樣菜品，未發現存在寄生蟲及蟲卵的情況。同時，學校也發現食堂存在切配過程中剔除不仔細的情況。

5月4日晚，上海市場監管局發布《同濟大學餐食案件情況通報》。通報稱，4月26日下午，市場監管部門對同濟大學（四平路校區）食堂的原料倉庫、操作間、配餐間等場所進行檢查，總體情況正常，重點查看了4月26日中午留樣菜品，未發現寄生蟲及蟲卵。同時，市場監管部門對咸豬肉原料生產企業的留樣產品進行了抽檢，未發現指標不合格的情況。市場監管部門在調查中發現，咸豬肉的供應商上海聯新食品有限公司涉嫌未取得“散裝食品銷售”經營項目擅自經營散裝食品等違法行為，已對其立案調查；發現上海聯新食品有限公司的咸豬肉的供應人毛某某涉嫌存在未經許可從事食品經營的違法行為，已對其立案調查；發現咸豬肉的生產企業上海璟年食品有限公司涉嫌存在虛假標注生產日期、未記錄生產記錄等違法行為，已對其立案調查。

輿情點評

學生的餐飲安全一直是社會各界最為關心的事。作為學校，必須對學生的飲食安全負責。平時做好持續性檢查和監督，可以有效避免類似事件的發生。作為監管部門，應加大檢查力度，嚴厲懲處此類違法行為，對違法行為零容忍。

百果園被曝變質水果做成果切等問題

輿情概述

5月6日，有博主發布一則關于“暗訪百果園”的視頻，視頻中提到涉事門店把變質水果做成果切，發霉的蘋果也不理不問，繼續售賣，對于總部禁止銷售隔夜水果的要求也熟視無睹，同時還存在小鳳梨當大鳳梨售賣，魚目混珠，欺騙顧客的行為。

5月7日凌晨，百果園在官方微博上發布致歉聲明稱，經查，涉事門店存在將水果違規分級、售賣隔夜果切水果、故意躲避總部檢查相關問題。聲明中，百果園還提出了具體的整改措施。

輿情點評

為節省成本，把變質水果做成果切的行為已不是什么新鮮事。如此以次充好的行為，存在食品安全隱患。企業應引以為戒，在門店日常管理上下功夫，不要一味的追求擴張速度。一旦出現問題，就會對整個品牌產生影響。

新式茶飲品牌益禾堂被曝食安問題

輿情概述

近段時間，新式茶飲品牌益禾堂接連被曝出食安問題，“益禾堂被曝使用過期發霉食材”、“女子奶茶里喝出7厘米出粉機零部件”登上微博熱搜。

5月5日，有媒體報道了益禾堂新鄭苑陵中學店、長葛文化路店、中牟白沙店存在篡改開封物料最佳賞味期等食品衛生問題。5月6日，益禾堂在官方微博上向廣大消費者致歉。益禾堂稱，事件發生后，益禾堂總部第一時間成立了調查小組，并做出如下處理：

1.要求涉事門店立即閉店；

2.派品控及營運督導人員到店檢查，對涉事門店進行整改；

3.積極配合接受當地市場監管部門檢查；

4.對惡意損害消費者權益的加盟商，根據益禾堂《特許經營合同》約定，終止合作。

5.相據公司相關規章制度，對河南區域門店監管不力的相應負責人進行嚴肅處罰。

同時，益禾堂將在全國范圍內展開門店食品安全排查行動，敦促各門店嚴格執行食品安全操作標準。

5月6日，又有媒體報道稱，有女子從益禾堂的奶茶外賣中喝出7厘米出粉機零部件。據媒體報道稱，廣東佛山黎女士叫了益禾堂的奶茶外賣，快喝完的時候發現杯中有異物，打開后是一大塊筒狀零件，感覺很惡心反胃。聯系商家后，商家承認是出粉口的零件，提出賠償500塊黎女士不接受，之后就一直不回復說有保險，讓黎女士去申訴和報警。

輿情點評

新式茶飲連鎖品牌頻頻被曝食品安全問題，需要引起重視。要知道，食品安全是企業不能觸碰的底線，也是企業經營第一要考慮的因素。只有把好食品安全關，才能尋求企業的更好發展。

又一嬰兒配方奶粉（1段）檢出香蘭素不合格

輿情概述

近日，又有一款嬰兒配方奶粉（1段）在食品抽檢中檢出香蘭素不合格。在市場監管總局發布的關于13批次食品抽檢不合格情況的通告〔2022年 第14號〕中，山東省濰坊寶多多母嬰用品有限公司創業街分公司銷售的、標稱上海市浦東新區多美滋嬰幼兒食品有限公司進口的、Arla Foods amba AKAFA（原產國：丹麥）生產的寶貝與我藍曦嬰兒配方奶粉0-6月齡1段（2020年9月29日生產、保質期至2023年9月29日），其中香蘭素檢測值不符合食品安全國家標準規定。上海市浦東新區多美滋嬰幼兒食品有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經復檢后，維持初檢結論。

對此，阿拉福茲上海公司回應稱，公司高度重視并立即停售并召回該批次產品，同時展開調查。根據工廠溯源調查，該批次產品問題系因生產過程中的設備故障導致，并表示已經對生產流程進行了梳理和整改。

香蘭素是一種常用食品添加劑，因具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，廣泛運用于各種需要增加奶香氣的調香食品中，尤其是乳制品、烘焙食品、飲料和食用油中。按照標準要求使用香蘭素不會對人體造成健康危害，但大量攝入香蘭素會導致頭暈、惡心等癥狀，嚴重時會造成肝、腎損傷?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，0至6個月嬰幼兒配方食品中不得添加任何食用香料，較大嬰兒和幼兒配方食品可按照規定限量使用香蘭素。1段嬰兒配方乳粉檢出香蘭素的原因，可能是企業在切換不同月齡嬰幼兒食品生產線時，清場不徹底導致，也可能是不法商販為了達到以次充好、以假亂真等目的，違法添加此類物質。

輿情點評

近段時間，不同品牌嬰兒配方奶粉（1段）接連檢出香蘭素不合格，值得引起各奶粉生產企業的注意。奶粉企業在生產過程中，一定要加強風險監控管理。否則，不僅會受到重罰，還有可能失去消費者對品牌的信任。

一點點回應異地倒賣奶茶

輿情概述

5月3日，一點點奶茶在微信公眾號發布《致點粉的一封信》稱，網絡上充斥著各種團購一點點的非法鏈接，異地采購一點點奶茶售賣。一點點表示，特殊時期，高價倒賣物資為法律所不容，也與一點點管理規定相違。異地采購配送時間長、飲品保存不當容易產生變質現象，請大家慎選合規購買渠道。此前，媒體報道，“8000杯奶茶隔夜跨省送到上?！保盏降哪滩栌珊贾菔卸嗉乙稽c點門店制作，最早的制作時間距離收貨時間相差近24小時，收到的奶茶規格也和訂購時有所出入。

輿情點評

奶茶作為現制現售的食品，最好即買即飲。加價倒賣物資的行為違法，而異地采購會增加運輸時間，隨著時間的推移，奶茶里微生物會逐步增加，造成飲用風險。特殊時期，消費者在購買時，一定要注意購買渠道。 本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系news@foodmate.net。